Cómo hacer carne congelada

300 gramos de chicharrón, 600 gramos de vino de cocina, una cucharada de sal, 3 gramos de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de jengibre, una cebolla verde, tres pimientos , 10 anís estrellado, dos tipos de salsas: 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada 3 dientes de ajo.

Pasos de práctica

1. Hervir la piel durante unos minutos para suavizarla. Conveniente para raspar grasa y triturar.

2. Después de hervir, raspar la grasa y arrancar el pelo de cerdo.

3. Cortar la piel del cerdo en tiras.

4. Agrega agua a la olla y deja hervir por unos minutos, luego vierte el agua, repite tres veces, intenta hervir el aceite lo más limpio posible y la piel congelada no quedará grasosa.

5. Preparar la cebolla y el jengibre, cortarlos en el tamaño más grande posible y finalmente el pescado. Pon los granos de pimienta y el anís estrellado en la caja de condimentos para no tener que sacarlos al final, porque también hay que conservar la sopa.

6. Calentar en una olla agua caliente, condimentos, vino de cocción, salsa de soja y sal. No uses demasiada sal y usa la salsa para mojar al final. La cantidad de agua depende de las preferencias personales. Si te gusta el agua más espesa, agrega menos agua.

7. Cocinar en cualquier olla. A mí me gusta usar una olla a presión, 10 minutos. Las ollas a presión ahorran tiempo y problemas. Me gustan las bombas Q. Relativamente corto y masticable.

8.Pellizca el condimento, viértelo en un recipiente y refrigera hasta que solidifique.

9. Preparar la salsa para mojar. Deliciosa salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de chile, ajo picado, ¡lo que quieras!

10, ¡Q está caliente y fresco!