¿Cómo hacer deliciosas las almendras crudas? Todo delicioso.
Después de freír o cocinar las almendras, la mayoría de las toxinas se destruyen y, por lo general, no serán venenosas después de comerse. Si remojas las almendras crudas durante unos días antes de procesarlas, hasta que desaparezca el amargor, puedes asegurarte una comida infalible.
2. Pollo guisado con castañas.
Ingredientes: 200 gramos de castañas, 25 gramos de dátiles rojos, 12 gramos de almendras dulces, 10 gramos de nueces, 1500 gramos de gallo, 15 gramos de cebolleta y 15 gramos de jengibre rallado. Condimento: 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal refinada, 20 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de azúcar, 20 g de manteca de cerdo.
Elaboración: Remojar las almendras dulces y las nueces en agua hirviendo, pelarlas, escurrirlas, ponerlas en una sartén con aceite caliente y sofreírlas hasta que estén doradas, luego sacarlas. Después de enfriar, muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo. Cortar las castañas en dos mitades, ponerlas en agua hirviendo, cocinar hasta que se pueda quitar la cáscara y la ropa, sacarlas y pelarlas. Retire las impurezas del pollo, lávelo y córtelo en trozos cuadrados de 3 cm. Cocine la manteca de cerdo hasta que esté 60% caliente, agregue los trozos de pollo y saltee, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar blanca, la salsa de soja, saltee hasta que adquiera el color más alto, luego agregue una cantidad adecuada de agua, nueces y dátiles rojos y llevar a ebullición. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregar las castañas y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Sacar las castañas de la olla y ponerlas en un recipiente, luego sacar el pollo y colocarlo sobre las castañas. Mezclar la sopa, verter sobre el pollo y espolvorear con almendras picadas.
3. Gachas de almendras.
Elaboración: Cuando el arroz esté medio cocido, añadimos las almendras y continuamos cocinando la papilla. Cómelo en el desayuno al levantarte y añade azúcar al gusto.
4. Tofu de almendras.
Método de elaboración:
(1) Pelar las almendras, triturarlas hasta obtener jugo de almendra, filtrar, ponerlas en una olla caliente, agregar la leche y hervir hasta reservar.
(2) Hervir el polvo congelado en jugo de cola, agregar azúcar y agua para hervir el almíbar. Agregue jugo de pegamento, agua azucarada y jugo de almendras a un recipiente de porcelana limpio, revuelva uniformemente, enfríe y luego colóquelo en el refrigerador para que se solidifique y se convierta en tofu.
(3) Al comer, corte el tofu en forma de rombos con un cuchillo, ponga el agua azucarada congelada y la esencia de plátano en un tazón de sopa grande, introduzca el tofu de almendras en el agua azucarada y agregue las naranjas y guindas.