¿Los panqueques de cebollino gourmet de Baijiahao son fideos muertos o fideos fritos?

Los panqueques de cebolleta de hoy usan masa muerta en lugar de masa, o puedes usar panqueques de cebolleta con media masa.

Clasificación de varias superficies:

1. Fideos muertos: Los fideos sin fermentar se denominan fideos muertos. Los fideos existentes y actuales se elaboran todos con agua fría.

Características de los fideos muertos: Este tipo de fideos son más resistentes a la cocción y masticables; aptos para hervir, hornear, freír, freír y otros alimentos, y se pueden freír hasta que queden crujientes.

2. Masa se refiere a la masa que permite que la levadura se expanda y se reproduzca completamente bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad. Después de la fermentación, la masa se expande y se vuelve más grande.

Características de la masa: textura suave y la masa contiene enzimas que aprovechan los nutrientes, lo que resulta beneficioso para la digestión y la absorción. Generalmente se utiliza para hacer bollos al vapor.

3. Fideos calientes: Mezcle los fideos con agua hirviendo, luego agregue agua y revuelva, enfríe un poco y mezcle hasta formar una bola.

Características de los fideos calientes: Los métodos fritos y a la parrilla se utilizan comúnmente para hacer calcomanías y diversos pasteles del norte, como tortitas de cebolleta, panes planos, tortitas individuales de puerro, tortitas de sésamo, etc.

Así que, si quieres comer tortitas de cebolleta crujientes a tu gusto, puedes utilizar fideos muertos. Para comer panqueques suaves de cebolleta, puedes usar fideos calientes.