¿Cómo elegir la maracuyá? Variedades de maracuyá de alta calidad.
¿Cómo elegir la maracuyá?
Aroma, contenido en azúcar, rendimiento del zumo.
Nº 65438 0Tainong N°. : Piel suave, finas manchas blancas, rojo brillante → morado, rico aroma, contenido de azúcar ~16, rendimiento de jugo ~35, calidad estable, amplia área de plantación.
Gypsophila No. 2: Variedad con piel blanca obvia, cáscara gruesa, sabor dulce y afrutado, contenido de azúcar ~17, rendimiento de jugo ~30, baja acidez y alto contenido de azúcar.
No. 3 Xiangzi No. 1: forma de fruta redonda, tamaño pequeño, aroma fuerte, contenido de azúcar ~15-19, rendimiento de jugo ~30, plántulas injertadas de Tainong No. 1, mala estabilidad, la calidad varía muy.
Nº 4 Qinmi N°9: Global, pequeño. La piel es fina y suave, rica en azúcar y baja en ácido, con un contenido de azúcar de ~20 y un rendimiento de jugo de ~45. Una de las variedades más populares de maracuyá dorada, tiene un sabor puro y dulce y es apta para comer fresca.
NO.5 Dajin: El fruto es redondo y grande. Ligeramente ácido, contenido de azúcar ~12, rendimiento de jugo ~30, la pulpa es regordeta, pero el aroma es insuficiente y la calidad es mala.
Maracuya nº6: piel de naranja, crujiente. Las semillas son de color gris claro, ricas en fragancia, con un contenido de azúcar de ~18 y un rendimiento de jugo de ~40. La mayoría de ellos son importados de Colombia y no existe una producción masiva en el país.
Plátano maracuyá número 7: forma de plátano alargada, piel fina, sabor especial, contenido de azúcar ~14, rendimiento de jugo ~60, sabor a melocotón, semillas amargas, madura en primavera y otoño.
No. 8 Guava Gold: La cáscara tiene pequeñas manchas, cambia de verde a amarillo cuando madura, tiene un dulzor y acidez moderados, un contenido de azúcar de ~18 y un rendimiento de jugo de ~35. Tiene el sabor agridulce de la guayaba y es apto tanto para consumo fresco como para procesamiento.
Variedad Xiangzi 1: El contenido de azúcar es aproximadamente del 16%, el rendimiento de jugo es del 30%. La principal zona de producción es Guangxi, y de julio a septiembre es la temporada de alto rendimiento.
Variedad Qinmi No. 9: el contenido de azúcar es de aproximadamente 20, el rendimiento de jugo es de 45, la principal área de producción es Hainan, la temporada de alto rendimiento es de junio al 165438 de octubre.
Nutrición de maracuyá
Rico en fibra dietética y laxante. Rico en vitamina C, blanquea la piel y mejora la resistencia. 17 aminoácidos promueven la reparación de tejidos y células dañados. La fruta es ácida y dulce, favorece la producción de líquidos, calma la garganta y mejora la sequedad de garganta.
Notas sobre la maracuyá:
1. No es apto para hervir agua. La maracuyá es rica en vitamina C y fibra. Si la temperatura del agua es demasiado alta, se perderán nutrientes y el sabor será más ácido.
2. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiado. La fruta de la pasión es rica en sustancias ácidas, lo que estimula la secreción de ácido gástrico. Las personas con trastornos gastrointestinales no deben comer demasiado.