Pudín de caramelo casero hecho en microondas

Un huevo, 100ml de leche, 30g de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla.

20g de azúcar refinada, 10ml de agua, 15ml de agua caliente.

Método de salsa de caramelo (preparación)

●Coge una olla pequeña, añade 20g de azúcar refinada y 10ml de agua y cocina a fuego medio. Continúe revolviendo el jugo de azúcar hasta que el jugo de azúcar se vuelva rojo oscuro y salga el aroma de caramelo. Detenga el fuego y agregue 15 ml de agua caliente. (Nota: El líquido se desbordará, por lo que es mejor introducirlo lentamente). Revuelva el jugo de azúcar de manera uniforme.

Luego vierte uniformemente el jugo del azúcar en el molde para budín y mételo en el frigorífico.

Método del pudín:

1. Añade azúcar a la leche, ponla en el microondas y caliéntala a 60 ~ 70 grados (unos 500 W durante 1 minuto). Retirar y revolver para hacer puré.

2. Abre los huevos y procura tener cuidado de no hacer burbujas. 3. Vierta lentamente 1. La leche se convierte en 2. Líquido de huevo. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

4. Vierte poco a poco el líquido del pudín batido en el molde para budín. Utilice papel de cocina para eliminar las burbujas de aire de la superficie del pudín. 5. Envuelva el bol de pudín con film transparente y vierta un poco de agua en la bandeja inferior. Mételo en el microondas y caliéntalo a 200W durante 6 minutos. (Si la superficie aún no se ha endurecido, puedes continuar calentándola adecuadamente. 200w es para descongelar la lima)

P.d. Aunque el fuego es alto y rápido, aparecerán panales en el pudín que se puede hacer, lo que afecta el sabor. 6. Saca el pudín, retira el film transparente, déjalo reposar un rato y ¡listo! Hace demasiado calor, así que tómate tu tiempo y prueba la delicia de los huevos. Asegúrate de esperar un rato. ...

Si te gusta comerlo frío, mételo en el frigorífico 1 hora antes de comer. P.D. Pero según el video que acabamos de ver sobre cómo hacer pudín, es mejor no revolver al hacer caramelo... Al hacer jugo de pudín, es mejor verter azúcar como si fuera leche fresca, revolver el azúcar y luego agregar los huevos. pero trata de no revolver las burbujas... Si usas un horno de microondas, asegúrate de usar film transparente específico para microondas... El film transparente común probablemente no pueda soportar ese tipo de calor... = =