¿Cuál es el proceso de elaboración de pasta de huesos de res? Condimentos
1. Medio hueso de res, picado (ayude al vendedor a picarlo). Lavar los huesos de res y ponerlos en la olla arrocera. Agregue agua al nivel más alto, fije la línea y agregue nudos de cebolleta, rodajas de jengibre y 10 ml de vino de cocción.
2. Inicia la función de preparación de sopa de la arrocera (si usas una cazuela, cocina la sopa a fuego alto). Cuando la sopa esté a punto de cocinarse, quedará mucho polvo flotando. Utilice una cuchara grande para quitar el polvo flotante.
3. Añade una cucharada de vinagre (10ML), tapa y cocina durante 4 horas. Si usas una cazuela, cambia al fuego más bajo y cocina durante 3-4 horas.
Después de 4,4 horas, la arrocera estaba así, con una gruesa capa de aceite en la superficie. Divida la sopa y el aceite en dos tazones. Generalmente puedes usar aceite para cocinar sopa de verduras. Huele bien. Puedes agregar un poco de sal y leche pura a la sopa para que quede especialmente deliciosa. Los huesos se pueden mojar en salsa de soja o sal y pimienta y comer con las manos.
Consejos de cocina
A la hora de hacer sopa de huesos, ¿piensas en los suplementos de calcio? Pero si su método no existe, solo se puede decir que ha cocinado un plato de sopa de huesos, no una sopa con suplemento de calcio. Entonces, ¿qué hay que hacer para que los huesos liberen grandes cantidades de calcio? Los siguientes tres puntos pueden ayudarle.
1. Echar agua fría en la olla, quitarle el rabo, no blanquearlo primero.
2. Agregar 1 cucharadita de vinagre puede ayudar a que el calcio de los huesos se diluya en la sopa.
3. Añade un poco de leche pura antes de comer. La lactosa de la leche puede ayudar a que el cuerpo absorba el calcio de la sopa.