¿Cuál es la mejor manera de preparar carne de yak?
Ingredientes: ajo picado, jengibre picado, pimiento verde, pimiento rojo, hojas de ajo, salsa de soja, vinagre, vino de cocción y un poco de sal.
Método: Coloque la carne del tendón de yak en una olla a presión, agregue un poco de agua, agregue un poco de granos de pimienta, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, canela, anís estrellado, hierba y astrágalo, cocine a fuego lento a temperatura alta. presione durante 15-20 minutos, saque. Después de enfriar, corte en rodajas y reserve el condimento en un tazón grande, agregue el ajo picado, el jengibre picado, el pimiento rojo, las hojas de ajo, la salsa de soja, el vinagre, el vino de cocción y; un poco de sal, agregue la carne de yak, continúe revolviendo uniformemente y sirva en un plato.
El verano ya está aquí y es fácil tener sueño. La clave es que todavía tengo muy poco apetito. Esta carne de yak fría al estilo de Sichuan puede abrir tu estómago instantáneamente. ¡No hay nada mejor para cocinar! Los condimentos se pueden aumentar o disminuir según sus necesidades.
Las diferencias específicas entre la carne de yak y la carne de res común son las siguientes
1. Diferentes nutrientes: la carne de yak contiene una variedad de aminoácidos, dos más que el ganado común, y tiene fibras musculares más ricas. y es más fragante, rica en proteínas y calorías, pero baja en grasas, esta es una característica importante de la carne de yak.
2. Los precios son diferentes: la carne de yak es más cara que la carne de vacuno normal.
3. La estructura de la carne es diferente: la carne de yak tiene fibras largas y una estructura de carne gruesa. El color de la carne de res común es generalmente rojo marrón o rojo oscuro, la grasa es amarilla, las fibras musculares son gruesas y no hay grasa entre los músculos. Y la carne de yak es más áspera que la carne de res normal.
4. Diferentes colores: La grasa de la carne de yak es blanca o de color amarillo lechoso, que es significativamente menor que la de la carne de res normal. El color suele ser marrón rojizo, mientras que las falsas son de color rojo oscuro o verde. -rojo.