Cómo hacer hígado de cerdo

La preparación del hígado de cerdo es la siguiente:

Preparación del material: un trozo pequeño de hígado de cerdo, medio pimiento verde y rojo, media cebolla, ocho champiñones, media zanahoria , vino de cocción (encurtido) dos cucharadas, dos cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, etc.

1. Enjuague el hígado de cerdo con agua corriente después de comprarlo, luego córtelo en trozos del tamaño de la palma de la mano y déjelo en remojo en agua fría durante media hora, si es necesario, cambie el agua a la mitad y. luego córtalo en rodajas finas.

2. Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la maicena y el jengibre picado, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.

3. Cortar en tiras los champiñones, las zanahorias, las cebollas y los pimientos verdes y rojos.

4. Vuelve a lavar el hígado de cerdo marinado para eliminar más toxinas y que al freírlo tenga un sabor fresco y no pegajoso.

5. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el hígado de cerdo durante unos 30 segundos hasta que el hígado de cerdo cambie de color y no aparezcan rayas de sangre. No freír hasta que esté cocido. está completamente cocido Regrese a la olla después de un rato para sofreírlo. Si está cocido ahora, se pondrá viejo y duro cuando lo ponga en la olla.

6. Cargar el plato.

7. En otra sartén, saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén fragantes.

8. Añade los champiñones y sofríe.

9. Añade salsa de soja light, azúcar, un poco de vinagre, sal al gusto y sofríe hasta que las setas estén cocidas.

10. Añade el hígado de cerdo y los pimientos verdes y rojos y continúa sofriendo.

11. Recoge el jugo y sácalo de la olla.