¿Se puede congelar el licor en cubitos de hielo?
El vino blanco se puede congelar en cubitos de hielo.
Cuando la temperatura ambiente cumpla con los requisitos, el licor se puede congelar en cubitos de hielo. El licor contiene etanol y el punto de congelación del etanol es de -117°C, por lo que no es fácil formar hielo. Si se congela, significa que el vino no es suave y contiene mucha agua.
Por ejemplo, el licor a 60 grados no se congelará hasta aproximadamente -80 grados. Sin embargo, las temperaturas invernales en áreas comunes no tienen temperaturas tan bajas. Por lo tanto, el licor no se congelará en invierno y no se congelará cuando. colocado en el refrigerador. El punto de congelación de la solución acuosa de etanol también varía según el contenido de etanol. El punto de congelación del licor a 40 grados debe ser de aproximadamente -25°C. En algunas zonas de nuestro país, es posible alcanzar esta temperatura al aire libre en invierno.
Concepto de punto de congelación
El punto de congelación se refiere al punto de congelación del agua, es decir, la temperatura a la que el agua cambia de líquido a sólido. La temperatura de 0°C bajo presión atmosférica estándar es el punto de congelación del agua pura. La temperatura estándar está relacionada con las impurezas del agua, pero el agua con impurezas no puede considerarse como el punto de congelación estándar. El punto de congelación y el punto de fusión son sinónimos y se refieren a la temperatura a la que existe una sustancia en los estados líquido y sólido, o la temperatura a la que una sustancia pasa entre los estados líquido y sólido. Sólo el punto de congelación o punto de fusión del agua se llama punto de congelación. El punto de congelación o punto de fusión de otras sustancias no se puede llamar punto de congelación.
El punto de congelación también está relacionado con la pureza del agua. El punto de congelación del agua pura bajo presión atmosférica estándar es de 0°C, pero cuando el agua contiene impurezas, el punto de congelación disminuirá. Por ejemplo, el punto de congelación del agua de mar es menor que el punto de congelación del agua dulce. El punto de congelación del agua de mar está estrechamente relacionado con la salinidad del agua de mar. Cuando la salinidad alcanza 24,695, el punto de congelación del agua de mar es de sólo -1,332°C.