¿Cómo hacer deliciosas las semillas de melocotón color ámbar?

Pelar las nueces, hervirlas y sacarlas. Agrega sal y azúcar a la olla para hacer almíbar. Agrega las nueces y sofríe hasta que estén crujientes. El método específico es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 200 gramos de nueces, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de agua, 5 gramos de semillas de sésamo cocidas, 500 gramos de Aceite de cocina, 1 ml de bicarbonato de sodio en polvo y 1 gramo de sal.

1. Remojar las nueces en agua hirviendo a más de 80 grados durante 10 minutos, pelarlas y reservar para su uso posterior.

2. Añade a la olla el agua, las nueces, la sal y el bicarbonato de sodio, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por 5 minutos.

3. Después de la cocción, retirar y controlar el agua.

4. Después de controlar el agua de las nueces, colócalas nuevamente en la olla y agrega una pequeña cantidad de agua para que básicamente queden al ras de las nueces.

5. Añade sal, azúcar y cocina a fuego medio hasta que espese con el almíbar.

6. Calentar la olla con aceite frío, añadir las nueces rebozadas en almíbar, sofreírlas a fuego lento hasta que estén crujientes y sacarlas.

7. Freír hasta que estén crujientes y adquieran un color ámbar. Retirar y espolvorear con semillas de sésamo cocidas.

Notas:

1. Es necesario pelar los granos de nuez para eliminar el sabor amargo.

2. No lo frías por mucho tiempo, ya que envejecerá fácilmente si es demasiado largo.