Introducción a Hericium erinaceus
Resumen Hericium, pata de oso, pepino de mar y aleta de tiburón se encuentran entre los "Cuatro platos famosos". La carne de los champiñones es fresca y tierna, suave y deliciosa. Se la conoce como "carne vegetariana" y fue catalogada como tributo durante las dinastías Ming y Qing.
Hericium es un hongo perteneciente a la familia Dentidae. Hay rebabas en la superficie del paraguas del hongo, de aproximadamente 1 a 3 cm de largo. Su cuerpo fructífero es redondo y grueso, blanco cuando está fresco y de color amarillo claro a marrón claro después del secado. La base es estrecha o de tallo ligeramente corto y la parte superior está agrandada. El diámetro es de 3,5 a 10 cm. cabeza dorada de Hericium desde la distancia, por eso se llama "Hericium".
Hericium es un precioso hongo comestible. Los hongos silvestres Hericium crecen principalmente en las partes muertas de los troncos de los robles y les gusta la baja humedad. Se produce en todas las provincias del noreste y en Henan, Hebei, Tíbet, Shanxi, Gansu, Shaanxi, Mongolia Interior, Sichuan, Hubei, Guangxi, Zhejiang y otras provincias (regiones autónomas). Entre ellas se encuentran las montañas Daxinganling en el noreste, las montañas Tianshan en el noroeste, las montañas Altai, las montañas Hengduan en el suroeste y el Himalaya tibetano.
El hericio generalmente tiene sólo el tamaño de un puño y se desarrolla lentamente en condiciones naturales, pero puede convertirse en bacterias enormes.
Requisitos de calidad para Hericium erinaceus: tamaño uniforme, color amarillo brillante, carne tierna y espesa, espinas intactas y secas, ausencia de insectos y ausencia de impurezas.
3 Hericium erinaceus también se conoce como Hericium erinaceus, Hericium erinaceus, Hericium erinaceus, Hericium erinaceus, hongo coliflor, hongo de montaña.
4 El consumo de Hericium erinaceus es de unos 20 gramos de Hericium erinaceus seco cada vez.
El valor nutricional de Hericium erinaceus es 1. Hericium es un excelente alimento rico en proteínas, bajo en grasas y rico en minerales y vitaminas.
2. Hericium contiene ácidos grasos insaturados, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, regular los lípidos en sangre y promover la circulación sanguínea. Es un alimento ideal para pacientes cardiovasculares;
3. Hericium erinaceus contiene polisacáridos, péptidos y grasas, que pueden inhibir la síntesis de material genético en las células cancerosas, previniendo y tratando tumores malignos como el cáncer del tracto digestivo;
4. una variedad de aminoácidos y rico en polisacáridos, puede ayudar a la digestión y tiene efectos significativos sobre la gastritis, el cáncer gástrico, el cáncer de esófago, la úlcera gástrica, la úlcera duodenal y otras enfermedades del tracto digestivo;
5. capacidad de mejorar la inmunidad del cuerpo, El efecto de retrasar el envejecimiento.
6. Hericium erinaceus: Comprar Hericium erinaceus: blanco cuando está fresco; marrón o dorado después del secado. La calidad es buena, el vello corporal está intacto, el cuerpo es grande y el color es dorado; por lo demás, la calidad es mala.
7 Hericium erinaceus es apto para consumo general.
Pueden consumirlo personas con enfermedades cardiovasculares, enfermedades del sistema digestivo y tos.
El efecto terapéutico de Hericium erinaceus es suave y dulce. Beneficia los cinco órganos internos y ayuda a la digestión tiene los efectos de fortalecer el estómago, tonificar la carencia, anticancerígeno y beneficiar los riñones;
Indicaciones: heces blandas, úlceras gástricas y duodenales, neurastenia, cáncer de esófago, cáncer gástrico, mareos, impotencia y otras enfermedades. Hericium erinaceus consumido por ancianos y enfermos tiene el efecto de nutrir y fortalecer el cuerpo.
9 Hericium erinaceus Se recomienda que Hericium erinaceus pase por cuatro etapas de lavado, hinchado, enjuague y ebullición hasta que esté suave y podrido como el tofu. Además, el Hericium erinaceus mohoso no se puede comer para prevenir el envenenamiento.
Cómo remojar Hericium erinaceus: El Hericium erinaceus seco es apto para remojar en agua, no en vinagre. Al remojar Hericium erinaceus, lávelo primero, luego sumérjalo en agua fría por un tiempo, luego agregue agua hirviendo para cocinar al vapor o guisarlo en una olla. Además, cabe destacar que aunque el Hericium erinaceus haya sido remojado, primero hay que ponerlo en un recipiente y luego cocerlo al vapor con jengibre, cebolletas, vino de cocción y caldo.