Cómo hacer sopa de cerdo y rábanos Cómo hacer sopa de cerdo guisada.

300g de codillo de cerdo, 500g de rábano blanco, 6 dátiles rojos.

Condimento:

Aceite vegetal, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocina y la cantidad adecuada de sal.

Cómo hacer sopa de cerdo y rábanos:

1. Lavar y cortar los codos de cerdo en trozos, blanquearlos, lavar la espuma y cortar en trozos el rábano blanco; ; quitar el corazón de los dátiles rojos, lavarlos, remojarlos en agua tibia y reservar.

2. Vierte el aceite vegetal en la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Agrega la carne y sofríe hasta que se dore. Agrega las rodajas de cebolla y jengibre y sofríe hasta que se ponga amarillo. Vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue los dátiles rojos y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue el rábano blanco y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue la cantidad adecuada de sal.