¿Es la remolacha un rábano?

En mi país existen dos materias primas principales para la producción de azúcar: la caña de azúcar y la remolacha azucarera. La caña de azúcar está bien, como el bambú, todo el mundo lo sabe, pero esta remolacha se parece exactamente a un rábano rojo, por lo que es difícil distinguirlos. Entonces, ¿esta remolacha es un rábano?

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¿La remolacha es rábano?

La remolacha no es rábano.

Aunque la remolacha y los rábanos son muy similares, no están relacionados entre sí. La remolacha y los rábanos son muy diferentes en cuanto a variedad genética y sabor. Son dos alimentos completamente diferentes.

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La diferencia entre remolacha y rábano

Diferentes variedades

Remolacha: La remolacha, también conocida como castaña de agua, es un miembro del género Betula de la familia Chenopodiaceae. Hierba bienal originaria de las costas occidental y meridional de Europa.

Rábano: El rábano pertenece al género Rábano o Mijo de la familia Papaveraceae y Brassicaceae. La especie original de rábano procede de las cálidas costas de Europa y Asia.

Diferentes usos

Remolacha: La función principal de la remolacha es producir azúcar, utilizando principalmente sus tubérculos como materia prima y al tener un alto contenido en azúcar.

Rábano: El rábano se utiliza principalmente como verdura. Ya sean hojas o tubérculos, se puede utilizar en varios platos.

Sabores diferentes

Remolacha: Por su alto contenido en sacarosa, la remolacha tiene una sensación dulce y refrescante cuando se come cruda. Es delicioso.

Rábano: El rábano crudo tiene un sabor ligero y dulce, pero sobre todo tiene un cierto toque picante, especialmente alrededor de la piel.

Diferentes colores

Remolacha: Las hojas y tubérculos de la remolacha son rojos, especialmente los tubérculos que aún están rojos después de ser cortados.

Zanahorias: Las zanahorias son muy similares a las remolachas, pero la pulpa sigue siendo blanca al cortarlas y el contenido de antocianinas es muy diferente.