Consejos para hacer sopa de huesos de pierna de res
Cómo hacer sopa de huesos de res:
El primer paso es preparar todos los materiales, luego lavar los huesos de res, preferiblemente remojarlos en agua durante unas 2-3 horas, y remojo Lo mejor es cambiar el agua de vez en cuando durante el proceso.
Paso 2: Añade la cantidad adecuada de agua fría a los huesos de res remojados, luego colócalos en la olla y cocina. Al cocinar, no olvides quitar la espuma. Esto es crucial y una forma de hacer que el picante sea más delicioso.
Paso 3: Después de cocinar por primera vez, vuelva a colocar los huesos de res en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y aún debe quitar la espuma de la olla después de hervir a fuego alto.
Paso 4: Corta todos los ingredientes, lávalos y resérvalos. Cuando la espuma de la olla comience a reducirse poco a poco, puedes añadir las cebolletas y el jengibre que quieras limpiar y cortar.
En el quinto paso, agregue una cantidad adecuada de vino Diaojiu y vinagre, cambie de fuego alto a fuego medio y luego continúe hirviendo a fuego medio. Durante este período, aún debe eliminar la espuma y continuar eliminándola hasta que al final no quede espuma.
Paso 6: Después de cocinar durante 4-5 horas, agrega el rábano a la olla y continúa cocinando hasta que el rábano se ablande. Puedes agregar una cantidad adecuada de sal condimentada antes de servir y disfrutar.