¿Qué tal los pasteles en olla a presión eléctrica que quedan esponjosos?
Si quieres que el bizcocho quede más esponjoso debes prestar atención a los siguientes puntos:
1 A la hora de hacer el bizcocho, asegúrate de limpiar toda el agua y el aceite. el cuenco. Mantenga siempre las manos limpias.
2. La harina utilizada no puede ser harina con alto contenido de gluten.
3. Para que el bizcocho quede más esponjoso, puedes añadir levadura en polvo según tu gusto.
Amplía tus conocimientos:
Cómo hacer bizcocho con olla a presión eléctrica 1
Ingredientes para bizcocho en olla a presión eléctrica:
4 huevos , harina, leche y azúcar.
Utiliza una olla a presión eléctrica para hacer el bizcocho;
1 Después de batir los huevos, separa las claras.
2. Batir las claras con una batidora. Agrega un poco de sal, añade una cucharada de azúcar y empieza a batir. Después de que las claras estén espumosas, agrega la segunda cucharada de azúcar y continúa mezclando. Las claras estarán listas para usar cuando ya no estén líquidas.
3. Añade a las yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y 6 cucharadas de leche, revuelve un rato hasta que quede una pasta.
4. Poner las claras cremosas y remover arriba y abajo para combinar completamente las claras y las yemas.
5. Pon un poco de aceite en el fondo de la olla a presión eléctrica, vierte la pasta revuelta en la olla a presión eléctrica y agita la olla para que salgan las burbujas. Pulsa el botón de cocción y si no salta automáticamente para mantener caliente después de 25 minutos, puedes apagar manualmente y volver a encender después de 4 o 5 minutos.
Método 2 de elaboración de bizcocho en olla a presión eléctrica
Ingredientes para bizcocho en olla a presión eléctrica:
4 huevos, una botella de leche fresca, aceite de ensalada (o aceite licuado), Harina (o harina con levadura), azúcar, sal, vinagre, servilletas, batidor de huevos, 2 tazones de acero inoxidable.
Utiliza una olla a presión eléctrica para hacer pasteles;
1 primero utiliza servilletas para limpiar toda el agua y el aceite de los dos tazones, y asegúrate de no mojarte las manos durante. la operación.
Es muy importante que no haya agua ni aceite, ¡sino no funcionará!
2. Ponga cuatro huevos frescos, las claras y las yemas en dos recipientes.
Lava los huevos y hazles un pequeño agujero en la parte superior con unos palillos. Una vez terminada la clara, se rompe la cáscara y sale la yema. Tenga cuidado de no mezclar la yema con la clara, de lo contrario la clara no subirá.
3. Hacer pasta de yema de huevo:
Batir bien las yemas, añadir 2 cucharadas de azúcar y remover uniformemente. Agrega de 6 a 8 cucharadas de leche y unas gotas de aceite para ensalada y mezcla bien. Puedes agregar leche según convenga, principalmente para que luego tenga la misma concentración que la clara de huevo, si no hay leche fresca, puedes utilizar otras leches o bebidas, como jugo de naranja; Finalmente, tamice 4-6 montones de harina (preferiblemente harina con levadura) en varias tandas y bata uniformemente con palillos. ¡Asegúrate de mezclarlo bien! Al revolver, no revuelva en círculos de abajo hacia arriba y hacia abajo, ni en forma cruzada. Apilar una cuchara significa que cuando se llene con una cuchara, se apilará una colina encima. La pasta de yema de huevo debe tener aproximadamente la misma consistencia que las claras, así que déjala a un lado primero.
4. Hacer pasta de clara de huevo:
Primero bátela dos veces con una batidora. Después de que las claras estén espumosas, primero agrega un poco de sal al líquido de la clara, ¡un poquito es suficiente! Puede mejorar la dulzura. Agregar un poco de vinagre puede crear burbujas fácilmente. Luego usa un batidor para batir las claras en la misma dirección, inclina ligeramente el bol para que el batidor pueda entrar en contacto con las claras al máximo y ¡obtén el doble de resultado con la mitad de esfuerzo! Mientras tanto, agregue el azúcar en dos tandas, una cucharada a la vez, no deje mucho tiempo entre ellas. Batir las claras hasta que se endurezcan e introducir los palillos en el recipiente a voluntad. Si los palillos no se caen, sacuda el recipiente y no se caerá. Se parece a la crema de los pasteles que se venden afuera, solo pasta de clara de huevo. Este es el paso más crítico y normalmente se puede realizar en quince minutos.
5. Utiliza una cuchara para verter la mitad de la espuma de clara de huevo batida en la pasta de yema y revuelve de arriba a abajo con una cuchara. No puedes darte la vuelta y mucho menos usar palillos. Si usas palillos para rodear la harina, se endurecerá y el bizcocho no saldrá. Revuelva la mitad de la masa de clara de huevo y la masa de yema de huevo hacia arriba y hacia abajo con una cuchara, luego agregue la otra mitad de la masa de clara de huevo y revuelva hacia arriba y hacia abajo con una cuchara. Por supuesto, también se puede añadir tres veces. La masa de huevo se debe dejar reposar unos 2-3 minutos. Fermentará y quedarán pequeñas burbujas en la superficie.
6. Pon aceite en la olla a presión eléctrica, solo una capa fina es suficiente, presiona el botón de mantener caliente, mientras la olla se sienta un poco caliente estará bien. A esto se le llama precalentamiento. Saca la olla interior y dale la vuelta para que los lados del molde también queden cubiertos de aceite, para que no toquen el molde y eviten que la masa del bizcocho se salga del fondo del molde.
7. Vierta la masa fermentada en la olla interior precalentada, agítela unas cuantas veces sobre la mesa con las manos para sacudir las grandes burbujas del interior y luego espolvoree unas semillas de sésamo, pasas, fresas y el como. Cierre la tapa y seleccione la tecla de función "Torta". Después de unos 10 minutos, el delicioso bizcocho sale del horno. Si no hay una tecla de función "pastel", puede utilizar la tecla de función "papilla". Nota: El orificio de escape está configurado en la posición sin escape y en la posición de cocción fácil. Una vez completado, entrará automáticamente en el modo de conservación del calor y la luz de conservación del calor se encenderá. ¡Puedes abrirlo y comértelo!
Precauciones para hacer tartas en olla a presión
1 Al batir los huevos será más fácil separar las yemas de las claras.
2. Las claras, primero batir hasta que estén espumosas, luego agregar el azúcar. No agregues todo el azúcar de una vez, agrégalo varias veces. Después de agregar azúcar por primera vez, bátelo hasta que no queden partículas de azúcar en el recipiente antes de la segunda vez.
3. Especifica una dirección al mezclar. , considere las características de la densidad de los materiales. Simplemente vierte el peso liviano sobre el pesado y no revuelvas demasiado a tu pareja, de lo contrario, el espacio vacío en los ingredientes se consumirá y el pastel no se servirá.
Lo anterior es lo que el editor compartió hoy. Espero que sea útil para todos.