¿Cómo se puede comer el relleno de carne directamente? No quiero hacer bolas de masa ni nada. quiero hacer un plato directamente

No cortes la carne muy pequeña, pon un poco de cebolla y algunas verduras que te gusten, como apio y repollo, pon un huevo al mezclar. El relleno, según el Agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, trece especias, malatang y otros condimentos a tu gusto, y al cabo de un rato quedará envuelto. En este caso, el relleno de bola de masa de ternera es el más delicioso.

Para la mezcla del relleno sólo se utilizan cebollas y carne de res.

1-No cortes la carne muy pequeña, agrega un poco de cebolla y algunas verduras que te gusten, como apio y repollo. Al mezclar el relleno, agrega un huevo, sal, esencia de pollo. etc. según su gusto. Los condimentos como MSG, Sanxiang, Malatang, etc. se pueden envolver en un rato. Esto lo convierte en el mejor relleno de bola de masa de carne.

2. Nota también: la piel de Jiaozi debe ser más fina. ¡Los gruesos definitivamente no saben bien!

Rallar la carne hasta que quede gelatinosa. Agregue la pasta de jengibre Xiaoxu, el azúcar, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el repollo y revuelva uniformemente. Luego se envuelve en bolas de masa y se cuece al vapor.

¿Cuál es la mejor forma de hacer rellenos de dumplings de ternera? Relleno de bola de masa de apio y ternera

Ingredientes: 250 gramos de apio, 150 gramos de relleno de ternera.

Accesorios: salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar el apio, escurrirlo y picarlo, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar.

2. Ponga el relleno de carne en un recipiente, agregue todos los condimentos y revuelva uniformemente.

3. Finalmente añade el apio en polvo y mezcla bien.

Técnicas para hacer empanadillas sin añadir agua;

¿Cómo evitar que los rellenos de las empanadillas queden aguados? Picar las verduras lavadas y secas, ponerlas en una olla y verter aceite de cocina. El extremo de las verduras queda cubierto con una capa de película de aceite y es difícil que suelte el agua una vez que se añade la sal. Luego vierte la carne y mezcla bien, añadiendo suficiente sal. Las empanadillas hechas de esta manera quedan muy tiernas. ...

1) Método (Lushan): Agregue hojas de limón ralladas, tallos de cilantro, cáscara de mandarina y agua de colinabo al gusto.

2) Método al estilo occidental: añade cebolla, cebolla morada y hierbas (Brasil, tomillo, albahaca, orégano, etc.) 500 gramos de carne: 1/4 cucharadita de hierbas)

3) Estilo tailandés: 2 cucharaditas de pasta de curry, 2 cucharaditas de camarones y cordero tailandeses, 5 cucharaditas de salsa de pescado al gusto.

4) Estilo coreano: dumplings fritos coreanos (plagiado*, no lo he probado)

Materiales

:

Carne molida 150 gramos de carne.

Cebolla 1/3.

150g de calabacín.

Dumplings

Cuero 300g

Condimentos

:

(1)

1/2 cucharadita de sal,

1/3 cucharadita de semillas de sésamo blanco,

Un poco de aceite de sésamo y pimienta negra, 6 cucharadas de agua,

4 cucharadas de ensalada aceite .

(2)

Aceite,

Vinagre, agua

2 cucharadas cada uno.

Método de trabajo

1.

Picamos el calabacín y la cebolla, mezclamos con un poco de sal y dejamos marinar hasta que salga agua.

Exprimir agua.

2.

Mezcla la carne picada, el calabacín y los condimentos (1) para hacer el relleno.

3.

La bolsa de bola de masa se llena con rellenos y se sella por los pliegues. Luego dobla las dos esquinas afiladas en forma redonda. Una vez que esté todo hecho, colócalo en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. Sácalo y déjalo enfriar.

4.

Poner aceite en la olla, escurrir y añadir las empanadillas al vapor, sofreír hasta que el fondo esté ligeramente amarillo, luego añadir 120ml de agua.

Tapar la olla y sofreír hasta que se seque el agua. Sirva con el condimento (2) para mojar.

Picada de ternera

Ingredientes: 500 gramos de ternera.

Rábano blanco 1000g

50g cebolla

Huevo 1

50g jugo de jengibre

5g Carne tierna en polvo

10 g de sal

5 g de pimienta

15 g de vino para cocinar

25 g de salsa de soja

15 g de glutamato monosódico

25 gramos de aceite de sésamo

30 gramos de aceite refinado

50 gramos de almidón seco

Método:

Poner 1 carne de res Retire la fascia, lávela, muélala en trozos finos, mézclela con ablandador de carne en polvo, vino de cocción y aceite refinado, déjela reposar durante unos 40 minutos, luego agregue 250 g de jugo de jengibre y agua y mezcle bien, pele y lave la carne; rábano blanco y cortado en rodajas gruesas. Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocínalo, sácalo, ponlo sobre un bloque de verduras y pícalo en partículas finas con un cuchillo, luego envuélvelo con una gasa y exprime el agua. ; cortar la cebolla en polvo fino.

2 Añade el rábano y la cebolla a la carne picada y mezcla bien, luego añade sal, pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón seco y huevo líquido y mezcla bien.

Nota:

1 La carne no debe tener fascia. Se debe picar la carne y agregar más agua para que quede tierna.

El ablandador de carne también se puede sustituir por bicarbonato de sodio, pero la cantidad no debe ser excesiva.

El rábano blanco de los 3 ingredientes también se puede sustituir por puerros y apio. Si no hay cebolla, también puedes utilizar cebolleta.