¿Cuáles son las funciones y funciones del residuo de manteca de cerdo? ¿Es rico en vitaminas?

1. El residuo de manteca de cerdo contiene mucha grasa animal, y su grasa es grasa saturada, es decir, grasa dura. Está bien comer menos, pero comer más es perjudicial para el organismo, porque puede. no sólo provocan obesidad, sino que también provocan obesidad. Aumentan el colesterol, provocando arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por tanto, las personas normales pueden tomarlo en pequeñas cantidades, pero no es apto para personas obesas, personas mayores ni pacientes cardiovasculares y cerebrovasculares.

2. Cuando todos los compuestos orgánicos que contienen carbono (los residuos de petróleo son sustancias con alto contenido de carbono) se disuelven y generan calor, si no pueden encenderse (oxidarse) por completo, formarán una sustancia llamada "benzopireno". , un carcinógeno. Los productos químicos orgánicos sufren reacciones de descomposición, ciclación y polimerización para producir 3,4 fenilpireno. El contenido de 3,4-fenilpireno en el residuo de aceite es muy alto. Cuanto mayor sea el tiempo de fritura, mayor será el contenido. El arroz que se quema inmediatamente en la olla inferior también contiene 3,4-fenilpireno. 3. 4 El fenilpireno es un compuesto de benceno y un carcinógeno. Es un compuesto químico orgánico con 4 o más anillos de benceno. Las series de benceno son los carcinógenos ambientales más ampliamente distribuidos y abundantes. Entre los más de 1.000 tipos de carcinógenos, las series de benceno representan más de 1/3. Por lo tanto, no ingiera demasiados alimentos, como residuos de manteca de cerdo, de lo contrario, la ingesta de 3,4-fenilpireno aumentará inevitablemente, lo que aumentará la incidencia de cáncer de esófago y cáncer gástrico.

3. El lomo de cerdo tarda mucho en cocinarse en aceite animal y la temperatura del aceite es muy alta. Cuando la temperatura del aceite supera los 200 °C, se producirán una gran cantidad de peróxidos y otros carcinógenos. Los residuos de aceite también pueden producir carcinógenos como la nicotina y el nitrito de dimetilo.

4. Los residuos de aceite vegetal a largo plazo pueden causar cáncer gástrico. Debido a que el residuo de aceite no se digiere ni se absorbe fácilmente en el estómago, permanece en el estómago durante mucho tiempo y promueve el metabolismo del ácido gástrico. (jugo gástrico) y causa daño a largo plazo a la mucosa gástrica. La irritación, si las cosas continúan así, provocará erosión y ulceración de la mucosa gástrica y debilitará la resistencia, junto con el efecto irritante de los carcinógenos en la mucosa del sistema digestivo. , aumentará la probabilidad de cáncer de esófago y cáncer gástrico.

5. Efectos de la ingestión: Nutre el yin y la sangre, humedece los pulmones y elimina toxinas. El residuo de aceite contiene una variedad de ácido oleico, grasas saturadas y grasas insaturadas, que pueden proporcionar calorías muy altas. También es rico en vitamina D y vitamina E, y huele a aceite vegetal.