Cómo hacer sopa de caracoles.

Los caracoles, ingrediente habitual en las sopas, se han convertido en uno de los productos acuáticos favoritos de la gente porque su carne es tierna y deliciosa, rica en nutrientes y tiene efectos terapéuticos como eliminar el calor, calmar la sed y mejorando la vista. Mucha gente usa caracoles para hacer sopa, entonces, ¿cuáles son las formas de hacer sopa con caracoles?

Cómo hacer sopa con caracoles Ingredientes 1

500 gramos de caracoles de campo, 100 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de carne y 500 ml de sopa de huesos.

Condimentos

10g de cebolla verde picada, 15g de sal, 30ml de vino.

Pasos

1. Preparar un cazo de caldo de huesos.

2. Saca la carne del caracol y remójala en agua caliente.

3. Cortar la carne del caracol en trozos y mezclar con la carne de cerdo, añadir la cantidad adecuada de sal y vino Shaoxing y mezclar bien.

4. Introducir la carne mezclada en la concha del caracol una a una.

5. Añade los brotes de bambú y los caracoles al caldo de huesos y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

6. Añade la cantidad adecuada de vino Shaoxing y sal a la sopa, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Cómo hacer sopa de caracoles

1. Los caracoles estarán un poco sucios cuando los compres. Debes ponerlos en agua por la mañana y dejarlos escupir el barro. en sus cuerpos! Yo tengo una pequeña receta secreta, que es poner unas gotas de aceite en el agua y dejar que salgan los caracoles. Los dejo en remojo hasta la tarde para empezar a cocinar.

2. En un día, el caracol casi ha escupido barro, ¡así que cepilla el barro de la concha del caracol uno por uno! ¡Este paso es muy importante! Si no lo limpias, quedará barro en la sopa.

3. ¡Después del lavado, quítale el trasero al caracol con el dorso de un cuchillo! ¡Porque mi trasero está lleno de mierda de caracol! ¡Habrá un niño! Por eso hay que eliminarlo.

4. ¡Lávalo con agua limpia varias veces después de golpearlo! Al limpiarlo, ¡dale la vuelta y lávalo a mano! ¡Así saldrá el barro del interior!

5. Los ingredientes están listos para usar

6. Quemar las hojas de laurel viejas con aceite

7. Vierta los caracoles lavados y agregue el jengibre rallado. freír.

8. Al cocinar, tapar la olla por un rato y luego hervir el agua.

9. Después de hervir, ¡usa una espátula para darles la vuelta a los caracoles! Vea si las hojas de la cabeza del caracol se pueden separar fácilmente del caracol, lo que demuestra que el caracol está maduro y listo para cocinar.

10. ¡Un poco más de esencia de pollo! Después de servir, espolvoree con cebollas verdes.

Cómo hacer sopa de caracoles 2. Hervir los caracoles en agua hirviendo durante más de diez minutos para matar los parásitos.

Después de freír los caracoles y cocerlos al vapor, se necesitan unos 20 minutos para matar los parásitos. Si se hierve en agua, normalmente tarda unos 10 minutos en matar los parásitos. Si crees que aún no lo han matado, puedes cocinarlo cada vez más para matar todos los gérmenes y parásitos que contiene.

Los caracoles son animales acuáticos y requieren una gran cantidad de agua. En caso de escasez de agua, el agua en su cuerpo solo se puede mantener durante unas dos horas, y luego se secará y morirá, por lo que morirá antes de cocinarse. No se recomienda comer caracoles porque hay muchos parásitos en los caracoles muertos.

¿Cómo limpiar los caracoles?

Paso uno: Pon los caracoles comprados en un recipiente, lávalos varias veces con agua limpia, luego agrega agua limpia y suficiente sal para remojar los caracoles en el agua salada. Debido a la estimulación de la sal, el caracol absorberá agua desesperadamente y la escupirá.

Paso 2: Después de 4 a 5 horas, cambia el agua, agrega un poco de sal y luego remoja. Vea si el caracol vuelve a escupir sedimento. Si el agua sigue sucia después de un tiempo, significa que aún no la has escupido, así que vuelve a remojarla. Si el agua está limpia, significa que has vomitado.

Paso 3: Saque los caracoles, lávelos con agua limpia, viértalos en una caja, agregue sal comestible y una cantidad adecuada de agua, cúbralos, agítelos hacia arriba y hacia abajo, déjelos reposar. de tres a cinco minutos y enjuáguelos con agua limpia. Puedes repetir este paso sin añadir sal hasta que el agua esté clara.

Paso 4: Vierte los caracoles en la olla con agua hirviendo, vuelve a hervir hasta que el agua hierva y cocina a fuego lento por un rato, verás muchas cosas flotando en la parte superior de los caracoles.

Cómo hacer sopa de caracoles 3.

Eficacia y funciones de los caracoles

Elimina el calor y la humedad, favorece el crecimiento

Los caracoles son ricos en proteínas, grasas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina D, niacina, calcio, Ingredientes como el fósforo y el hierro pueden eliminar el calor y promover el crecimiento.

1. Elimina el calor y la humedad: Los caracoles tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, y pueden usarse para tratar la polidipsia, la sed, el edema, la disuria, la estranguria, los ojos rojos, el dolor, la ictericia y otros. síntomas. Compatible con semillas de psyllium, puede mejorar el efecto de eliminar el calor y secar la humedad.

2. Promoción del crecimiento: los caracoles son ricos en proteínas, que pueden mantener el equilibrio de potasio y sodio, eliminar el edema y reducir la presión arterial, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los pacientes.

Cosas a tener en cuenta

Grupos adecuados

Personas con dificultad para orinar, ojos enrojecidos e hinchados y forúnculos inflamados.

Grupos contraindicados

Personas con estómago frío, resfriado y resfriado.

No apto para comer juntos

Maíz, seta ostra, frijoles.

Los caracoles son de naturaleza fría y son buenos para deshumidificar el agua. El maíz es un grano grueso común que se puede utilizar para cocinar gachas y pasta. No sólo puede complementar la fibra dietética, sino también prevenir el estreñimiento y promover el metabolismo del colesterol. Para las personas con deficiencia hepática y renal o daño hepático y renal, comer los dos juntos puede causar malestar físico o incluso envenenamiento.

Los caracoles son regordetes, delicados y deliciosos. Se les conoce como la "perla del plato" y son ricos en proteínas. Pleurotus eryngii puede suavizar y proteger los vasos sanguíneos y reducir la grasa y el colesterol en la sangre humana. Sin embargo, las funciones de los hongos ostra y la naturaleza fría de los caracoles son incompatibles. Para las personas con disfunción hepática y renal o daño hepático y renal, la combinación de ambos producirá sustancias tóxicas y provocará intoxicación.

Los caracoles tienen un sabor dulce y salado, son fríos por naturaleza y entran en el bazo, el estómago, el hígado y los intestinos. Alto en proteínas pero súper bajo en grasas. Los frijoles pueden reducir eficazmente el contenido de colesterol en la sangre y los lípidos en sangre, y son especialmente adecuados para pacientes con arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, para las personas con bazo y estómago débiles, indigestión e intolerancia alimentaria, los frijoles no se pueden comer junto con caracoles, ya que provocarán lesiones en el colon y pondrán en peligro la salud.

Cómo comer

Cocinar y freír

Lavar los caracoles, quitarles la cáscara y las colas, calentar aceite, añadir los caracoles y sofreír hasta que estén cocidos, añadir sal y pimienta Agrega la harina y otros condimentos, sofríe y utiliza un palillo para sacar la carne del caracol.