Cómo hacer pescado seco pequeño frito con harina

Una cantidad adecuada de carpas pequeñas, unos 10 granos de pimienta, unas gotas de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal, 1 cucharada de sal y pimienta, una cantidad adecuada de harina y media cebollino

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes necesarios

2 Después de limpiar el pescado, primero quitarle las escamas y luego quitarle las branquias; y órganos internos y lavarlos;

3. Una vez limpio el pescado, escurrir el agua y ponerlo en un recipiente agregar una cantidad adecuada de sal, pimienta y unas gotas de vinagre balsámico, mezclar bien. y marinar durante unos 10 minutos. Después de marinar, freír el pescado para darle más sabor;

4. Después de marinar el pescado, vierte una cantidad adecuada de aceite en una olla limpia y calienta a fuego medio. La cantidad de aceite en la olla no debe ser poca. Si es muy poca, el pescado no se puede remojar en el aceite caliente y freír;

5. Marinarlo. Poner el pescado en harina y envolverlo en una fina capa de harina. No debe haber demasiada harina, de lo contrario el pescado frito no quedará crujiente;

6. Caliente, envuélvalo. Ponga el pescado enharinado en la olla y fríalo lentamente a fuego lento. Antes de poner el pescado en la olla para freír, puede usar palillos para probar la temperatura del aceite en la olla. La aparición de burbujas grandes alrededor de los palillos después de entrar en la olla significa que la temperatura del aceite es la adecuada. debes seguir calentando a la temperatura adecuada;

7 Usa palillos para voltear el pescado en la sartén de aceite y fríe ambos lados del pescado hasta que se doren;

8. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado, sacarlo y ponerlo en un colador para escurrir el exceso de aceite;

Continuar calentando el aceite en la olla hasta que aparezcan pequeñas burbujas;

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10. Poner el pescado frito en la olla y sofreírlo por segunda vez a fuego lento. Sofreír el pescado hasta que esté crujiente y sacarlo de la sartén;

11. Sacar el pescado frito, ponerlo en un colador para escurrir el aceite del pescado, y ponerlo en un plato, espolvorear con cebolla verde picada, sal y pimienta;

Consejos:

1. Escurrir el agua del pescado antes de sumergirlo en la harina;

2 No es recomendable utilizar fuego alto durante el proceso de fritura, y seguir friendo lentamente a fuego medio-bajo;

3. La refrita se utiliza para lograr el propósito de lograr una textura crujiente en el exterior;