Guiso de cerdo y col.

El guiso de cerdo y col es el siguiente:

Ingredientes: 400g de col china, 200g de panceta de cerdo, 150g de fideos (secos).

Complementos: 90 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 20 g de salsa de soja estofada, 20 g de salsa de ostras, 12 g de jengibre, 1 g de pimienta, 1 g de anís estrellado, 1 g de anemarrhena, 10 g de cebollino.

1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos grandes.

2. Cortar la col china en rodajas y cortar la cebolleta picada, la cebolleta y el jengibre en jengibre picado.

3. Poner en marcha la cacerola de aceite y sofreír el cerdo.

4. Después de que se suelte el aceite de la panceta de cerdo, agregue la salsa de soja estofada y la salsa de ostras y continúe salteando.

5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade los badajos de repollo y sofríelos de forma rápida y uniforme.

7. Añade las hojas de col y continúa sofriendo.

8. Agrega los fideos; vierte la cantidad adecuada de agua, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado y las espinacas y cocina a fuego alto durante 7-8 minutos.

9. Añade la cantidad adecuada de sal, sofríe uniformemente, apaga el fuego y cocina. Los fideos guisados ​​​​con cerdo y repollo están listos.