¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre el ajo negro de una sola cabeza y el ajo negro?
El ajo negro de una sola cabeza y el ajo negro se elaboran a partir de ajo crudo mediante fermentación. Tiene las funciones de esterilizar y antiinflamatorio, prevenir el cáncer, prevenir enfermedades cardiovasculares, promover el crecimiento del cabello, mejorar la función inmune, antienvejecimiento y regular el azúcar en sangre.
El ajo negro de una sola cabeza se fermenta a partir de ajos de una sola cabeza. El ajo de una cabeza contiene una capsaicina llamada "sulfuro de propileno", cuya capacidad bactericida puede alcanzar 1/10 de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos y puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas y tratar enfermedades infecciosas. eficacia antihelmíntica. El ajo tiene efectos obvios para reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades coronarias y arteriosclerosis, y puede prevenir la formación de trombosis. El ajo puede proteger el hígado y activar la actividad de enzimas hepatotóxicas, bloqueando así la síntesis de carcinógenos nitrosaminas y previniendo la aparición de síntomas de cáncer. Este año, debido a la estructura dietética poco razonable de las personas, la ingesta de selenio en el cuerpo humano ha disminuido, lo que ha resultado en una disminución en la síntesis de insulina. El ajo contiene una gran cantidad de selenio, que desempeña un papel determinado en la síntesis de insulina en el cuerpo humano. Por lo tanto, los pacientes diabéticos que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición. El consumo regular de ajo también puede retrasar el envejecimiento y su actividad antioxidante es mejor que la del ginseng. Las personas que suelen estar expuestas al plomo o que son propensas al envenenamiento por plomo pueden prevenir eficazmente las toxinas comiendo ajo. Después de la fermentación, el ajo negro de una sola cabeza tiene mejores efectos.
El ajo negro, también conocido como ajo negro y ajo negro fermentado, es un alimento elaborado utilizando ajo crudo fresco con piel y fermentándolo en una caja de fermentación a alta temperatura y humedad durante 60 a 90 días, lo que le permite fermentar de forma natural, basándose en la conservación de los ingredientes originales del ajo crudo, aumenta decenas de veces los efectos antioxidantes y antiacidificación del ajo crudo, y convierte una gran cantidad de la proteína del propio ajo crudo. en 18 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano todos los días, que luego se utilizan. El cuerpo humano los absorbe rápidamente, lo que juega un papel positivo enorme en la mejora de la inmunidad humana, la restauración de la fatiga humana y el mantenimiento de la salud humana. , no huele a ajo después de comer y no causa irritación. Es un alimento saludable de acción rápida. Sabemos que el ajo en sí es un alimento muy bueno para la salud y los efectos del ajo negro son aún más sorprendentes. Tiene efectos preventivos y terapéuticos muy importantes sobre la diabetes, la hipertensión, la hiperlipidemia y el cáncer. El ajo negro tiene un valor nutricional extremadamente alto. El informe de inspección de la agencia de inspección muestra que por 100 g de ajo fresco contiene 63,8 g de agua, 7,2 g de azúcar, 5,2 g de proteína, 10,2 g de grasa, 10 mg de calcio, 12,5 g. mg de fósforo, hierro 1,3 mg, vitamina B10,29 mg, vitamina B20,06 mg, niacina 0,8 mg, vitamina C 7 mg, además, también contiene magnesio y otros oligoelementos, todos nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Cada 100g de ajo negro contienen 43,6g de agua, 1100KJ de calorías, 41,4g de azúcar, 10,4g de proteínas, 5,1g de grasa, 13mg de calcio, 52mg de magnesio, 2,1mg de hierro, 36mg de sodio, 930mg de potasio. , 1,4 mg de zinc, 10,726 mg de vitamina B6, 10,726 mg de vitamina B20,126 mg, niacina 10,048 mg, etc. Se puede observar que el ajo negro tiene significativamente menos humedad y grasa que el ajo, y significativamente más oligoelementos, mientras que la proteína , azúcar, vitaminas, etc. son al menos 2 veces más que el ajo. Más que veces, por lo tanto, el ajo negro es rico en nutrientes que son necesarios para el cuerpo humano e incluso pueden mejorar la función. Por tanto, el ajo negro también tiene muchas funciones como eliminar la fatiga, mejorar la fuerza física, resolver el estreñimiento, proteger el hígado, aumentar la actividad de la próstata y favorecer el sueño.
La diferencia es que la tecnología de procesamiento y las materias primas son diferentes. El ajo negro de una sola cabeza se fermenta a partir de ajo de una sola cabeza. El ajo negro es un alimento elaborado a partir de ajo crudo fresco, con piel, fermentado en una caja de fermentación a alta temperatura y alta humedad durante 60 a 90 días, lo que le permite fermentar de forma natural. Dado que el ajo de una sola cabeza tiene un mejor valor nutricional que el ajo común, en términos generales, el ajo negro de una sola cabeza tiene mejores efectos que el ajo negro.