Cómo matar cangrejos peludos

El cangrejo a la parrilla es un manjar muy popular en muchas zonas costeras de la provincia de Zhejiang, principalmente porque la producción de cangrejo en esta zona es alta, por lo que es más fácil de comer. Según los informes, los cangrejos crudos a la parrilla tienen un sabor muy delicioso y pueden complementar ricos nutrientes como proteínas y aminoácidos. Si no sabes cómo hacer cangrejo crudo a la parrilla, aprendamos los pasos detallados a continuación.

Cómo preparar cangrejos crudos:

Materiales

Vivos

2 cangrejos asfixiantes, de 3 a 4 kilogramos de agua, 350 gramos de sal, siete u ocho rodajas de jengibre, un poco de hinojo, un poco de vino blanco.

Método de trabajo

Pon el jengibre en el agua y cocina durante cinco minutos, apaga el fuego, enfría un poco, vierte la sal, revuelve hasta que la sal se disuelva, cuando el agua Aún está caliente, añade un poco de hinojo y pimienta. Espere hasta que el agua esté completamente fría, luego compre cangrejos frescos, asegúrese de que estén vivos, desenrósquelos con sus patas grandes, cepíllelos primero y póngalos en el agua salada tratada, luego frote toda la superficie de los cangrejos, escúrralos. , y sumergirlos en el agua salada tratada. En agua, el agua debe sumergirse. Vierta una cierta cantidad de vino blanco en el agua, según sus preferencias personales, no tenga miedo de verter más alcohol. Remojar durante 24 horas y luego comer. Al comer, sácalo y escúrrelo, luego desmóntalo y cómelo. Tira el agua usada y hazlo la próxima vez. Vuelve a hacer la salmuera.

Cómo hacer cangrejos crudos con cobertura de flores

1 Lavar los cangrejos comprados con agua limpia y secarlos.

2. Añade la cantidad adecuada de vino blanco para esterilizar.

3. Añade pimiento rojo seco al gusto.

Añadir rodajas de jengibre

5. Añade la cantidad adecuada de azúcar para refrescar.

6. Añade una cantidad adecuada de comida deliciosa, solo cangrejo y listo.

7. Añade la pimienta y el anís estrellado.

8. Mezcla bien y deja marinar en el frigorífico durante un buen rato.

9. Cangrejo en escabeche

Material para las patas de cangrejo crudas: cangrejo blanco vivo o cangrejo nadador.

Condimentos: pimienta, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino, pimienta. Práctica: 1. Llevar a ebullición el aderezo, enfriar y agregar vinagre de arroz. 2. Haga nudos con las cebollas y sumérjalas en agua fría junto con las rodajas de jengibre. 3. Lavar los cangrejos con agua fría y triturarlos con las pinzas de cangrejo. 4. Primero retire la cubierta, retire las plumas laterales de las mejillas y la molleja dentro de la cubierta del cangrejo, y finalmente retire un pequeño trozo blanco hexagonal en el medio de la cavidad abdominal del cangrejo. Divida los cangrejos en cuartos. 5. Sumerja los trozos de cangrejo divididos en el wok. Si queda pasta roja, sumérjalos juntos y cómelos un día después.

Nota: 1. Cada 500 gramos de cangrejo requiere unos 100 gramos de sal, y la cantidad de agua va en función de cubrir los trozos de cangrejo. 2. Debido a que este platillo se come crudo, lo mejor es acompañarlo con vino y mojarlo en jugo de jengibre y vinagre para esterilizarlo y proteger su salud. Al mismo tiempo, no coma frutas unas horas después de las comidas para evitar intoxicaciones. 3. Si no te sientes bien después de comer, puedes triturar el jengibre para hacer jugo o freír las hojas de jengibre y perilla antes de tomarlo para desintoxicarte.