¿Cuáles son los requisitos para un revisor de licores?

1. Debe gozar de buena salud y tener órganos sensoriales sensibles. Debe tener visión, olfato y gusto normales. Aquellos con órganos sensoriales defectuosos no pueden ser jueces del vino. 2. Los evaluadores de vinos deben tener ciertos conocimientos técnicos profesionales y habilidades básicas, como dominar las características del proceso de producción de varios tipos de licores aromáticos, las características de estilo sensorial de los licores aromáticos típicos y sus características de composición aromática.

3. Tener habilidades de evaluación de vinos relativamente competentes, estar familiarizado con los estándares de varios tipos de vinos aromáticos y ser capaz de utilizar correctamente los términos de cata.

4. Debes ser serio y responsable en el trabajo de evaluación del vino, ser imparcial, buscar la verdad en los hechos, juzgar la calidad del vino y tener una buena ética profesional. No base sus comentarios en preferencias personales ni en las opiniones de su unidad o región. Debe basar sus comentarios en los estándares del producto y ser responsable de la calidad del producto y de los consumidores.

5. Existen muchos métodos para la evaluación sensorial de licores. Los métodos de evaluación de vinos extranjeros adoptan principalmente el método de cata diferencial. Por ejemplo: método de degustación de una taza, método de degustación de dos tazas (muestra doble), método de degustación de tres tazas (triángulo) y método de degustación secuencial, etc. Todos estos métodos de degustación comienzan con una muestra de vino estándar y luego comparan la muestra de vino catada con la muestra de vino estándar para descubrir las diferencias.