Un libro completo sobre cómo hacer palitos de sal y rábano.
Ingredientes: 1 rábano, 750 gramos, 35 gramos de sal, 500 gramos de agua, 80 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de azúcar, 15 gramos de sal, mijo picante, cantidad adecuada de láminas de ajo, Sprite 250g.
Paso 1, 750g de rábano 1, limpiar, pelar, cortar en tiras finas, añadir 35g de sal, mezclar bien y dejar reposar una hora.
Paso 2: Pasada una hora, vierte el agua salada y enjuaga tres veces.
El tercer paso es hacer agua con vinagre, 500g de agua + 65g de vinagre blanco + 50g de azúcar + 15g de sal, llevar a ebullición a fuego alto.
El cuarto paso es verter directamente en el recipiente, añadir el rábano y dejar enfriar.
Paso 5: Corta 5 trozos de mijo y 3 dientes de ajo picante, pero a mi mujer le pareció demasiado picante. La próxima vez pondré 2 piezas. Cuanto más calor hace. La próxima vez no añadiré como máximo un diente de ajo.
El sexto paso es agregar el mijo picante al rábano, verterlo en un recipiente sellado, agregar Sprite y refrigerar durante la noche. Puedes comerlo al día siguiente.
Paso siete, ¡se vuelve cada vez más delicioso! Esto es una semana después. No comí mucho, pero comí cada vez más.