¿Cómo mezclar el polvo crujiente utilizado en las patatas fritas Ganmei?
Ingredientes: 1 boniato?
Complementos: 1 cucharada de harina de maíz y 1 cucharadita de ciruela ácida en polvo.
Pasos:
1. Pelar los boniatos y cortarlos en tiras pequeñas como si fueran patatas fritas.
2. Añade la cantidad adecuada de harina de maíz.
3.Aplicar una capa fina y uniforme sobre las batatas fritas.
4. Echar un pequeño trozo de boniato en el aceite caliente e inmediatamente dejar flotar hasta que alcance la temperatura del aceite.
5. Vierta suavemente las batatas fritas y ponga a fuego medio. No le des la vuelta enseguida, déjalo cocer medio minuto.
6. Dar la vuelta a los boniatos fritos y sofreírlos hasta que la superficie esté dorada.
7. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, bajarlo y volver a freír, luego escurrir el aceite.
8. Disponer en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de ciruela ácida en polvo y mezclar bien.
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Ingredientes: queso crujiente en polvo, ciruela en polvo, boniato.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar los boniatos, luego cortarlos en tiras. _Agregar agua hasta hacer una pasta, freírla, luego recogerla y gotear con aceite.
2. Por último, espolvorea ciruela en polvo sobre los chips de boniato recién frito. Este es el boniato de Ganmei.
Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu-Papas fritas Ganmei