¿Cómo cocinar cangrejos con vino Shaoxing? Sé que el cangrejo se hace con huevos al vapor. El método es similar al Cangrejo Borracho, pero olvidé pedirle consejo a alguien, gracias ~

1) Un cangrejo de carne (lavar y reservar)

2) Agua de cáscaras de mandarina (remojar dos o tres pieles en agua tibia hasta que estén blandas)

3) 2,3 proteínas (puedes freír la yema de huevo, las niñas pueden usarla como mascarilla para el cabello, los aminoácidos de la yema de huevo son muy buenos productos para el cuidado de la piel del cabello)

4) Una cucharada de vino Shaoxing, verter y cocinar Batir las claras buenas. Puedes añadir más o menos según tu propio gusto.

Método de cocción:

1) Primero lave los cangrejos, remoje el cangrejo entero en el agua de cáscara de mandarina remojada durante una hora y espere hasta que los cangrejos terminen de beber el agua de cáscara de mandarina. De hecho, el principio es el mismo que el de Drunken Shrimp, y también se inspiró en él.

2) Puedes picar los cangrejos en trozos y remojarlos en agua de Laopi durante 15-20 minutos.

3) Tome 2-3 huevos, solo las claras, agregue una cantidad adecuada de vino Shaoxing, esparza uniformemente, agregue uno o dos jengibre rallado y agregue una cantidad adecuada de sal.

4) Mezclar la clara de huevo con un poco de agua de piel de naranja y ponerla sobre el cangrejo.

5) Hervir agua a fuego alto y cocinar al vapor hasta que esté cocido (unos 10-12 minutos).

6) Sacar la olla.