¿Cómo encurtir y secar el corazón de cerdo?

El método para encurtir el corazón de cerdo es el siguiente:

Materiales de preparación: 900 gramos de corazón de cerdo, 70 gramos de sal, 60 gramos de azúcar blanca y 70 ml de licor de alta concentración.

1. Lavar y cortar el corazón de cerdo en trozos y reservar, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Regar el corazón de cerdo, añadir sal y remover uniformemente, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Ciérralo con film transparente y déjalo reposar durante 7 horas, como se muestra en la siguiente imagen.

4. Luego agrega el azúcar, revuelve uniformemente y deja reposar durante 6 horas.

5. Luego añade vino blanco y espera 6 horas, como se muestra a continuación.

6. Ponle encima el corazón de cerdo y sécalo al sol durante 7 días, como se muestra en la imagen de abajo.

7. Después del secado, retírelo, como se muestra en la siguiente imagen.