¿Cuál es la diferencia entre tripa, tripa, tripa y tripa?

1. Callos: la bolsa del estómago de una vaca, que hace referencia al estómago real de una vaca. Los callos se componen de cuatro partes diferenciadas: rumen, retículo, omaso y abomaso. El pa callos se utiliza mucho en la cocina para elaborar platos tradicionales como la sopa de callos o los callos guisados.

2. Callos en forma de panal: Los callos peludos se refieren al estómago limpio de las vacas y reciben su nombre por su apariencia, que parece un patrón de panal. Los callos son relativamente blandos y es necesario limpiarlos y cocinarlos antes de poder comerlos. Se utiliza a menudo en la cocina y se puede añadir a sopas, salteados o estofados.

3. Callos de panal de res: Los callos de dinero también se refieren al tejido de malla del ganado. Es básicamente lo mismo que los callos peludos, excepto que mantiene una forma completa durante el proceso de limpieza y procesamiento y adopta un disco. forma. Los callos del dinero, llamados así porque tienen forma de dinero, se utilizan a menudo en la cocina, especialmente en algunos platos tradicionales chinos.

4. Callos: Los callos se refieren al vientre azul de la vaca, también llamados costillas venecianas. La textura es ligera, fina y elástica, y generalmente requiere limpieza antes de su consumo. Las rejillas de carne se utilizan a menudo en estofados calientes, ensaladas frías o platos salteados.