¿Cuál es mejor, la vitrocerámica o la cocina de inducción?

Tanto las estufas de barro como las de inducción son mejores y cada una tiene sus propias ventajas y desventajas en términos de eficiencia de calentamiento, factor de seguridad, combinación de ollas y sartenes y ángulos de cocción.

1. Eficiencia de calentamiento: una cocina de inducción es más fácil de usar porque tiene una alta eficiencia de calentamiento y una velocidad de calentamiento rápida. Sin embargo, las estufas eléctricas de cerámica calientan muy lentamente.

2. Factor de seguridad: Las cocinas de inducción serán más seguras y mejores. Debido a que el principio de funcionamiento de la cocina de inducción determina que no hay calor alrededor de la cocina de inducción, la olla no generará calor cuando salga del panel. Incluso si quedan gotas de agua en el panel durante el uso, no hay problema. Las estufas eléctricas de cerámica se calientan mediante cables de resistencia. Se necesita tiempo para que el cable de resistencia se caliente y se enfríe, así que preste especial atención.

3. Combinación de utensilios de cocina: la vitrocerámica eléctrica es más práctica y eficaz. Debido a que la estufa eléctrica de porcelana se calienta mediante cables de resistencia, se puede usar siempre que pueda soportar altas temperaturas. Básicamente, se puede usar cualquier olla que pueda usar una llama abierta. Las cocinas de inducción deben utilizar ollas de hierro, otras ollas no.

4. Ángulo de cocción: Las dos son similares, la temperatura sube más rápido que la cocina de inducción y el control de la temperatura es mejor que la olla de porcelana eléctrica. Si quieres cocinar a fuego lento, la cocina de inducción no funcionará y no durará mucho, pero la olla de cerámica servirá.

El principio de funcionamiento de las cocinas de inducción y las cocinas eléctricas de cerámica

1. Las cocinas de inducción utilizan el principio de inducción electromagnética para lograr el calentamiento. La olla se calienta sola, tiene una alta eficiencia de calentamiento y el agua hierve rápidamente. Las cocinas de inducción no son tan buenas como las ollas eléctricas de porcelana porque los usos de las ollas son limitados y solo se pueden usar ollas de hierro y de acero inoxidable. Sin embargo, las cocinas de inducción no pueden calentar continuamente a bajas temperaturas. Cuando funciona una cocina de inducción, la corriente eléctrica pasa a través de la bobina para generar un campo magnético. Cuando el campo magnético y la fuerza magnética en la olla de hierro pasan a través del fondo de la olla de hierro, se formará un circuito cerrado. Después de chocar con las moléculas de metal, se generarán innumerables pequeñas corrientes parásitas para calentar la comida en la olla.

2. El principio de funcionamiento de la estufa eléctrica de porcelana es convertir la energía eléctrica en energía interna para calentar y luego transferirla a la olla para cocinar los alimentos. La placa calefactora del horno eléctrico de porcelana se compone de una placa calefactora de hierro-cromo y una placa de aislamiento térmico en la parte calefactora. La calefacción es principalmente la placa calefactora. La estufa eléctrica de porcelana se calienta mediante un cable de resistencia y la olla transfiere calor a través de la estufa eléctrica de porcelana.