¿Cómo conservar en el frigorífico las costillas cocidas en olla a presión?
1. Elaboración de costillas:
Primero elige costillas frescas, intenta elegir algunas partes carnosas con cierta cantidad de grasa, lo que ayudará a mantener el sabor húmedo de las costillas. Lavar las costillas, secarlas con paños de cocina y cortarlas en trozos pequeños.
2. Marinar las costillas:
Para mejorar el sabor y el efecto sazonador de las costillas, puedes marinar las costillas durante un tiempo. Al marinar, puedes mezclar una cantidad adecuada de sal, azúcar, jengibre y ajo, luego poner las costillas y esparcirlas uniformemente. Luego coloque las costillas marinadas en el refrigerador durante 4-6 horas.
3.Costillas cocidas:
Colocar las costillas marinadas en una olla a presión y añadir una cantidad adecuada de agua hasta cubrir las costillas. Agregue algunas cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocina y otros ingredientes. , puede aumentar el aroma de las costillas de cerdo. Luego cierra la tapa de la olla a presión y cocina las costillas según las instrucciones de la olla a presión, generalmente de 20 a 30 minutos.
4. Calentamiento y enfriamiento inteligentes:
No liberes la presión de la olla a presión inmediatamente después de cocinar las costillas. En este momento puedes dejar la olla a presión a un lado y dejar que se enfríe de forma natural. Espere hasta que la presión en la olla se libere por completo antes de abrir la tapa de la olla a presión. Este paso es importante para evitar que las costillas se endurezcan debido al enfriamiento repentino.
5. Tratamiento de la superficie de las costillas:
Las costillas cocidas pueden quedar ásperas. Puedes remojarlo en agua fría durante 5 a 10 minutos y luego limpiar suavemente la superficie de las costillas con un trapo para eliminar el exceso de sangre y piel. Esto hará que la superficie de las costillas esté más limpia y ayudará a mantener el sabor.
6. Guarda las costillas:
Coloca las costillas procesadas en una caja o bolsa para alimentos sellada y luego guárdalas en el refrigerador. Al almacenar, trate de evitar colocar las costillas encima de otros alimentos para evitar que el olor de otros alimentos afecte el sabor de las costillas. Las costillas deben almacenarse en un lugar con baja temperatura, como un refrigerador.
7. Recalentar:
Cuando quieras comer estas costillas, puedes sacarlas y recalentarlas a temperatura ambiente. Luego puedes utilizar tu método de cocción favorito, como freír, freír, asar, etc. Esto hará que las costillas estén más picantes y realzará el sabor.
Resumen:
La clave para conservar las costillas cocidas en la olla a presión en el frigorífico es el proceso de marinado y conservación. La ternura de las costillas se puede conservar marinando las costillas, enfriándolas inteligentemente y almacenándolas adecuadamente. Espero que los métodos anteriores te sean útiles y ¡te deseo unas deliciosas costillas!