¿Cómo hacer que las manitas de cerdo sean deliciosas y nutritivas?
Patas de cerdo
Energía
Ajos
Cebolletas verdes
Ocho ángulos
Mircia
Canela
Ají
Pimienta de Sichuan
Azúcar de roca
Vino para cocinar
Salsa de soja ligera
Salsa de soja oscura
Deliciosa comida casera: ¿Manitas de cerdo estofadas?
Enjuagar primero las manitas de cerdo: poner las manitas de cerdo en agua fría, ponerlas en una olla y hervir, hervir unos minutos, retirar, enjuagar con agua tibia, escurrir y reservar;
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Lave las cebollas, el jengibre y el ajo y reserve;
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Lave el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y reserve;
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Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes;
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Luego agregue anís estrellado, hojas de laurel, canela, ají seco y granos de pimienta de Sichuan, y saltee hasta que estén fragantes;
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Recoja los condimentos fritos y úselos. No es necesario recoger el aceite de la olla y dejarlo en la olla;
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Coge un puñado de azúcar de roca y ponlo en la olla (usa aceite recién frito para condimentar sin añadir aceite), cocina a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar de roca;
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Vierta las manitas de cerdo y saltee hasta que el color sea uniforme;
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Agregue vino de cocción, salsa de soja ligera y salsa de soja ligera, saltee uniformemente.
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Agregue condimentos fragantes y saltee;
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Añadir agua caliente sin manitas de cerdo, tapar la olla, hervir a fuego alto y luego reducir a fuego lento durante unos 70-80 minutos;
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Alrededor de 70-80 minutos, puedes probar a ver si el sabor salado es suficiente. Si no es suficiente, puedes agregar un poco de salsa de soja (no se recomienda sal), y finalmente usar fuego medio para reducir el jugo.