Cómo hacer un plato casero con tendones

Condimentos

Tendón de ternera hervido

250g

Condimentos

Sección Chunshan

80g

Corazones de flor de colza

120g

Condimentos

Cebolla verde

50g

Azul muy claro

40g

Rodajas de jengibre

10g

Soja

p>

20g

Azúcar refinada

5g

MSG

2g

Vino de arroz Shaoxing

20 gramos

Ají

cantidad adecuada

aceite comestible

cantidad adecuada

Agua y almidón

Cantidad adecuada

Aroma a cebolla

El gusto de alguien

Quemar

Artesanía

20 minutos

Consumen mucho tiempo

Más antiguos

Difíciles

Pasos para asar tendones con cebolla verde

1. Hierva agua en una olla y agregue sal, azúcar y glutamato monosódico al gusto.

Luego espolvorea un poco de aceite de cebollino, revuelve uniformemente y deja hervir el agua sazonada.

3 Introducir la col china en el agua condimentada, blanquearla, sacarla y reservar.

4. Hervir los tendones cortados y los brotes de bambú juntos durante 3-5 minutos, retirar y reservar.

5 Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agrega las cebolletas, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofríe lentamente a fuego lento.

6 Cuando las cebolletas se pongan blancas y ligeramente amarillas, las sacamos y reservamos.

7 Freír las cebollas restantes en la olla hasta agotar el 70% del agua y luego sacarlas.

8 Vierta el aceite de cebollino frito de la olla en el tanque de combustible y reserve (nota: no fría las cebollas al freír el aceite de cebollino, de lo contrario los platos quedarán un poco amargos y tendrán mal sabor.

p >

9 Deje una pequeña cantidad de aceite base en la olla, luego vuelva a poner las cebollas fritas en la olla para cocinar la salsa de soja y luego cocine una cantidad adecuada de vino Shaoxing.

10. Una vez cocidos la salsa de soja y el vino Shaoxing, agrégalos a la olla, vierte un poco de agua y hierve la cebolla y el jengibre en 11 minutos. 12 Sazone el jugo de cebolla, agregue un poco de azúcar, pimienta y glutamato monosódico y mezcle bien.

13 Mezcle bien, agregue los isquiotibiales y los brotes de bambú y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos.

Después de que los isquiotibiales estén tiernos, espesa la sopa a fuego alto, agrega un poco de almidón para espesarla

Finalmente, espolvorea con un poco de aceite de cebolleta prefrita y sirve. p>Al codificar, puedes usar repollo blanqueado. Este delicioso tendón de cerdo estofado con sabor a cebolleta está listo.