Cómo hacer sopa de tomate y huevo
Lavar los tomates con agua corriente, luego poner una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, luego poner los tomates en la olla, cocinar los tomates a fuego alto durante 30 segundos, hasta que la piel esté en la superficie. de los tomates se cae por completo, luego corta los tomates en cuadrados de 2 cm y reserva. Rompe los huevos y ponlos en un bol, luego pon 2 ml de vino de cocción en la olla, luego revuelve los huevos en una dirección durante unos 40 segundos y reserva.
Después de calentar la olla, poner en la olla manteca de cerdo y un poco de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 70%, poner los trozos de tomate en la olla y cocinar los tomates a fuego medio. jugo, agregue inmediatamente una cantidad adecuada de agua caliente a la olla.
Después de poner los tomates a fuego medio durante 2 minutos, ponga la pimienta blanca y la sal en la olla y revuelva uniformemente, luego ponga el huevo líquido en la olla (agregue lentamente el huevo líquido en la olla) Revuelva (Esto hará que el huevo líquido parezca flores de huevo). Finalmente, ponga las algas y las cebolletas picadas en la olla y estará listo para servir.
Consejos para hacer sopa de tomate y huevo:
1 Al preparar sopa de tomate y huevo, asegúrese de envolver los tomates comprados en una bolsa sellada durante 1-2 días, para que Los tomates pueden volverse viejos, porque los tomates viejos tienen más jugo y pueden espesar la sopa de tomate cocida. Sin embargo, los tomates viejos no se pueden freír directamente. También es necesario poner los tomates enteros en agua caliente y cocinar durante 30 segundos. Quitar los tomates. La piel también puede suavizar la pulpa del tomate, haciendo que la sopa de tomate cocida sea más deliciosa.
Si puedes comprar tomates más blandos en el mercado, no es necesario que los envuelvas en una bolsa sellada, pero el paso de hervir los tomates en agua caliente sigue siendo indispensable.
2. Al preparar sopa de tomate y huevo, es necesario agregar un poco de manteca para freír los tomates. Debido a que la manteca tiene un aroma fuerte, solo agregar un poco puede hacer que la sopa de tomate y huevo cocida sea más deliciosa. fragante.
3. Generalmente, cuando hago sopa de tomate y huevo, también pongo de 5 a 10 gramos de algas en la sopa, porque las algas tienen el efecto de aumentar la frescura y el sabor, y solo se necesita una pequeña cantidad para Haz que los tomates sepan más deliciosos. La sopa queda más deliciosa.