Cómo hacer deliciosa mermelada de maracuyá en casa

Ingredientes Principales

Maracuy

800g

Accesorios

Azúcar Blanco

200g

Maltosa

10g

Limón

10g

Gelatina en polvo

10g

Pasos

1. 20 maracuyá;

2. Cortarlas por la mitad.

3. en una olla sin agua y sin aceite, preferiblemente de acero inoxidable, raspa las cápsulas de maracuyá en la olla con una cuchara pequeña.

4. Después de raspar todo, agrega 1/2 limón y exprime el jugo; ;

5. Colocar la olla al fuego, calentar a fuego medio y cocinar hasta que hierva;

6. Preparar la maltosa en esta época, la maltosa está muy dura. y difícil de sacar. Puedes calentarlo en el microondas a fuego alto durante 20 a 30 segundos para ablandarlo y obtener un líquido fluido.

7. Agrega 150 gramos de maltosa; Bajar a fuego lento y remover con una espátula de madera. Disolver;

9. Agregar 200 gramos de azúcar blanca.

10. la salsa se vuelve más oscura y el jugo se vuelve más espeso.

11. Finalmente agrega 10 gramos de gelatina en polvo. Si no, puedes usar gelatina en polvo blanca en su lugar, revuelve uniformemente hasta que se disuelva y luego apaga el fuego. ;

12. Ponerlo previamente esterilizado, se puede colocar en un recipiente sellado sin agua y sin aceite, preferiblemente de cristal, y luego guardarlo en el refrigerador una vez que se haya enfriado por completo.