¿Cómo hacer unas gambas deliciosas?
Camarones (4)
Condimentos
Cebolla (cantidad adecuada) Jengibre (cantidad adecuada)
Vino de arroz amarillo (cantidad adecuada)
Salsa de soja ligera (cantidad adecuada)
Azúcar blanca (cantidad adecuada)
Sal (cantidad adecuada)
Pimienta blanca (cantidad adecuada) cantidad)
Vinagre (un poco)
Utensilios de cocina
Freidora
Lavar las gambas varias veces con agua limpia;
Retire los bigotes y, para el hilo de camarón, corte una pequeña abertura en la cabeza de la pistola de camarón y saque la bolsa de arena;
Corte las cebollas verdes y el jengibre en tiras y reserve;
Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté aproximadamente al 70% y ponlo a fuego medio, sofríe primero el jengibre para que quede fragante;
Agrega los langostinos sin voltear;
p>Sofríe hasta que un lado se ponga rojo;
Sofríe hasta que el otro lado se ponga rojo;
Enciende el fuego alto, agrega las cebollas verdes ralladas y. sofreír juntos;
Ponga vino de arroz y sofría hasta que esté fragante;
Agregue azúcar, sal, pimienta blanca y un poco. Agregue vinagre para refrescar y eliminar el olor a pescado; tape y cocine a fuego medio durante dos minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto.
Se acabó la deliciosa comida~
Pregunta 2: ¿Cómo preparar unos camarones congelados largos y grandes? Estoy experimentando con ese material estos días. Si está cocido, primero guisamos las gambas en agua hirviendo y aceite, y así sucesivamente.
El ingrediente principal son 10 gambas. 25 g de vino condimentado, cantidad adecuada de sal refinada, 30 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 100 g de aceite de maní, 25 g de aceite de sésamo, 2 g de anís, 75 g de cebolla verde, 50 g de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sopa clara.
1. Lavar las gambas, cortarles los bigotes y las patas, hacer una pequeña abertura en la pistola de gambas de la cabeza y sacar el saco de arena.
Gambas estofadas en varios aceites (18 piezas), luego cortar el lomo de las gambas y extraer las glándulas arenosas. 2. Poner una cuchara al fuego y sofreír, agregar aceite de maní, calentar, agregar anís, cebolla verde y rodajas de jengibre y sofreír, sofreír las gambas para obtener el aceite de gambas, cocinar el vino de cocción. , agregue sal refinada, azúcar blanca y sopa clara y deje hervir. Cubra y cocine a fuego lento, luego mueva la cuchara a fuego normal. Cuando el jugo esté un poco más espeso, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo. No es recomendable añadir demasiado anís, y por motivos de salud no es recomendable añadir glutamato monosódico. Este plato es de color rojo brillante, fragante y de sabor elegante, tierno y ligeramente dulce, aceitoso y delicioso. Durante el procesamiento inicial, los langostinos frescos deben lavarse cuidadosamente y quitarse las glándulas y sacos de arena de sus cabezas y controlar estrictamente el tiempo de cocción hasta que los langostinos estén maduros y deliciosos.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer gambas de 30cm de largo? Práctica:
1) Gambas fritas, cortarles el lomo y quitarles la suciedad como hilos de gamba.
2) Picar el jengibre, la cebolla y el ajo hasta obtener carne picada.
3) Calentar el aceite en la olla y hacer más aceite. Freír ambos lados de los langostinos a fuego medio hasta que salga aceite rojo, luego retirar los langostinos. Utilice el aceite restante de la olla para sofreír la carne picada hasta que cambie de color, agregue el vino de cocción, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo picado y un poco de pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante. Añadimos las gambas fritas, el azúcar, un poco de salsa de soja y pimienta, y un poco de agua. Después de hervir, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo, no demasiado, de lo contrario la carne de camarones no sabrá bien. Luego la sopa se tuesta a fuego alto y el aceite se vuelve brillante. Espolvorea un poco de cebolla verde picada en la olla.
5. Gambas fritas con vino de arroz
Ingredientes: 300 gramos de gambas, cantidad adecuada de vino de arroz, 3 gramos de jengibre.
Preparación: Desvenar las gambas, lavarlas, remojarlas en vino de arroz durante 15 minutos, luego retirarlas, añadir aceite, sofreír el jengibre a fuego alto, sazonar y servir.
Ejercicio:
450 g de gambas, 7 g de sal refinada, 20 g de vino de cocina, 8 g de salsa de soja, 200 g de azúcar y 10 g de aceite.
Gambas fritas
Quitar las barbas y patas a las gambas, cortar las gambas por la mitad y marinarlas con sal durante 10 minutos calentar el aceite en un wok y añadir; Los gajos de gambas, sofreír varias veces hasta que estén cocidos, añadir el vino de cocción, el azúcar y la salsa de soja, mezclar bien y sacar.
Gambas estofadas en aceite
Ejercicio:
12 750g de gambas, 10g de cebollita de verdeo, 10g de jengibre en rodajas, 50g de azúcar, 100g de sopa clara, Cantidad de cocción adecuada vino, aceite de sésamo y aceite de maní.
Comer gambas.
Lavar los langostinos y quitarles las líneas de arena, las patas y los bigotes; poner las cebolletas y las rodajas de jengibre en una sartén con aceite al 60% caliente y sofreír hasta que se desborde el aroma, sacar las cebolletas y el jengibre; agregue el azúcar y la sopa clara a la olla, el vino de cocción, la sal y luego agregue los camarones y deje hervir a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y rocíe con aceite de sésamo.
Ejercicio:
10 gambas, 200 gramos de pan rallado, 100 gramos de sopa, 4 huevos, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de maicena, adecuada cantidad de aceite de sésamo, la cantidad justa de pimienta.
1. Cortar los tentáculos de los camarones con unas tijeras, quitar los bollos de camarones y los hilos de camarones de la cabeza y cortar un trozo de carne de camarones de la cabeza. La cola del cuerpo del camarón se separa de la parte posterior con un cuchillo y el cofre se conecta. Ponga un cuchillo para flores, agregue sal, pimienta y vino de cocción y mezcle bien. Sostén las colas de camarón en tus manos, primero golpéalas con una capa de harina, luego sumérgelas en el huevo líquido, cúbrelas con pan rallado y reserva.
2. Calentar la olla, agregar aceite, agregar las cabezas de camarón cuando estén cocidas, sofreír a fuego lento hasta que salga aceite rojo, luego hervir el vino, agregar sopa, sal, azúcar, sofreír a fuego lento. calentar Cuando los camarones estén cocidos y la salsa espese, vierta la cantidad adecuada de aceite de sésamo y sirva.
3. Calentar nuevamente la sartén con aceite y sofreír hasta que estén doradas. Sacar las gambas rebozadas y colocarlas alrededor de las cabezas de gambas.
Gambas estofadas en aceite
Práctica:
Cuatro pares de gambas (de unos 1000g de peso): 75g de azúcar, 150g de caldo de pollo, 5g de vinagre, 5g de salsa de soja , 0,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vino Shaoxing, 2 g de cebolla verde, 1 g de jengibre.
1. Quitar los sacos de arena de las cabezas de las gambas, quitarles las tripas, quitarles la piel y lavarlas con agua limpia. Cortar las cebollas y el jengibre.
2. Poner manteca de cerdo en el wok, y cuando el fuego esté al 80% caliente, poner las gambas en el aceite y sofreír hasta que estén 50% calientes, luego sacarlas. Deje 50 gramos de aceite en el wok, agregue las cebollas verdes y el jengibre, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la sal refinada, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y las gambas, cocine a fuego lento durante cinco minutos. , saca las gambas (quita las cebolletas y el jengibre), ponlas ordenadamente en el plato y vierte el jugo original sobre las gambas.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer el ingrediente principal de unas gambas extra grandes?
Gambas (500g)
Condimentos
Pan rallado (100g)
Aderezo para ensalada (50g)
Almidón (40g)
Huevos (1)
Utensilios de cocina
Freidora
Clasificación
Platos de carne habituales : Platos de Shanghai, platos calientes, platos chinos, platos extranjeros, recetas de otoño, mariscos, etc. Sofreír durante media hora.
Ingredientes: gambas.
Retirar las cabezas y el caparazón de las gambas, dejando las colas.
Utiliza un cuchillo para cortar los camarones.
Retirar el hilo de las gambas.
Picarlas unas cuantas veces con un cuchillo, dar palmaditas planas, espolvorear con sal y pimienta y rociar un poco de vino de cocción.
Cepilla el almidón.
Mojar una capa de huevo líquido.
Luego lo rebozamos en pan rallado y lo rebozamos con harina.
Presiona con las manos.
Freír en una sartén con aceite a fuego alto y escurrir.
Ponerlo en un plato.
Exprime el aliño de ensalada.
Pregunta 5: ¿Cómo comer camarones, cebolla verde, jengibre y azúcar para camarones extra grandes?
Forma de elaboración
1. Lavar las gambas, cortar los bigotes y la pistola de gambas y recortar para quitar las líneas de arena.
2. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas de aproximadamente un centímetro.
3. Poner aceite en la olla (un poco más que para sofreír). Cuando esté al 50% de temperatura añadir las gambas y sofreír. Agregue inmediatamente el vino de cocción (no demasiado), las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y la sal, continúe salteando y cubra por un tiempo.
4. Añadimos agua, no demasiada. Un poco de gambas no debería ser suficiente. Continuamos cocinando, añadimos un poco de azúcar y bajamos un poco el fuego.
5. Cuando veas que el jugo de las gambas rojas empieza a espesarse, añade un poco de vinagre, pero con cuidado de no utilizar demasiado, así la piel de las gambas quedará más crujiente, para luego darle la vuelta unos cuantos. veces.
6. Sí, puedes cocinar, pero asegúrate de guardar un poco de sopa. A los niños les gusta comer camarones con sopa, ¡y tendrán un regusto interminable!
Pregunta 6: ¿Alguien sabe cómo hacer camarones salados a partir de camarones extra grandes?
Ingredientes: Dos libras de gambas, cantidad adecuada de pimiento verde.
Condimentos: sal, jugo de jengibre, agua de rosas.
Método: Enjuague los camarones varias veces con agua limpia, luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue un poco de sal y jugo de jengibre, y luego agregue unas gotas de agua de rosas. Una vez ajustado el sabor, poner los camarones lavados en la olla y cocinar a fuego medio. En aproximadamente 3 minutos, el color de los camarones cambia de verde a rosa y la carne de camarón está recién cocida. Saca las gambas y ponlas en un plato, luego espolvorea con unos pimientos verdes y rojos picados y ya está listo un plato de gambas saladas ligeras, refrescantes y originales.
Pregunta 7: Una receta sencilla de gambas braseadas
Primero que nada, ingredientes:
Ingredientes: 6 gambas.
Accesorios: cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de almidón seco, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de sal.
2. Pasos:
1. Preparar los materiales
2. Limpiar los camarones
3. Hilo
4. Agrega 1 cucharadita de sal a los camarones, mezcla bien con la cebolla verde picada y el jengibre y deja marinar durante 20 minutos.
5. Gambas saladas rebozadas en almidón.
6. El aceite de la olla está caliente
7. Freír las gambas en la olla
8.
9. Vierta 2 cucharaditas de vino de arroz.
10. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
11. Apaga el fuego.
3. Visualización del producto terminado:
Pregunta 8: ¿Cómo preparar camarones extra grandes para ver qué tipo de camarón son? Una vez cociné camarones con un 10% de tubo de bambú.
Si se trata de gambas de la bahía de Bohai, se recomienda secarlas al sol y freírlas.
Si se trata de gambas tubo de bambú, se recomienda tempura y bolitas de gambas peonía.
Si se trata de gambas moteadas cantonesas, se recomienda hervirlas en agua, cocerlas al vapor con ajo picado y freírlas con salsa OK.
Cuéntame sobre los tipos de camarones y el peso de un solo camarón. Déjame enseñarte en detalle.
Pregunta 9: ¿Cómo cocinar la gamba roja? Materiales necesarios:
Camarones, cebolla, jengibre, azúcar, sal, glutamato monosódico, vino
Método: 1. Lavar primero los camarones y luego cortarles los bigotes. Dejar secar y reservar.
2. Echar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega los camarones y comienza a freír. Después de que los camarones cambien de color, agregue las cebolletas y el jengibre y sirva.
Después de fragante, agrega un poco de vino y azúcar (el azúcar debe ser más de lo habitual, de lo contrario,
¡Revuelve uniformemente y agrega agua!
Tapa la olla. , apaga el fuego y comienza a cocinar lentamente!
En unos 30 minutos, el agua doméstica se convertirá en jugo
¡Agrega glutamato monosódico y un poco de sal antes de cocinar! método personal~ ~
Esto es lo que empeñé
[Materia prima]
Cuatro pares de langostinos (unos 1000 g), 75 g de azúcar, 150 g de pollo caldo, 5 g de salsa de soja con vinagre, 0,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vino Shaoxing, 2 g de cebolla verde, 1,5 g de jengibre, 5000 manteca de cerdo cocida
[Práctica]
1. las cabezas de los langostinos, retirar los intestinos de los langostinos, dejar la piel y lavar la cebolla y el jengibre en rodajas.
2 Calentar la manteca en el wok hasta que esté 80% caliente y añadir. los langostinos, sofreír hasta que estén cocidos, retirar 50 g de aceite en el wok, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la sal refinada, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y. Gambas, cocine a fuego lento durante 5 minutos y saque el ajo. Coloque las gambas ordenadamente en un plato (no use cebolla ni jengibre) y vierta el jugo original sobre las gambas. /p>
El color es rojo y brillante, y la carne de los camarones es tierna y deliciosa.
[Respuesta]
Si quieres utilizar langostinos frescos, debes hacerlo. Se debe lavar, de lo contrario habrá un olor peculiar al cocinar, la marinada debe quedar espesa y los camarones deben estar bien envueltos. Sólo así podrá tener un sabor delicioso. , como blanquear gambas, ingredientes para blanquear gambas
Gambas sudamericanas
Condimentos
Energéticos
Ajo
Vino amarillo
Vino para cocinar
Xiaohong Chili
Sal
Pasos
1. primero
2. Luego ponerlo en un recipiente y agregar el jengibre, mezclar el ajo, el vino de arroz, el vino de cocción, la salsa de soja y la sal con los palillos y dejar reposar unos minutos. >3. Lavar los pimientos rojos pequeños y cortarlos en trozos grandes.
4. Vierta el aceite en la sartén caliente y hornee ocho veces.
5. sofreír el pimiento rojo o agregar un poco de pimienta y sofreír hasta que cambie de color. La cáscara de los camarones se siente muy crujiente.