¿Son lo mismo los brotes de bambú y el blanco brillante?

Los brotes de color blanco brillante y bambú no son lo mismo.

1. Jiaobai

Jiaobai es otro nombre para el arroz silvestre. Es una hierba perenne de aguas poco profundas de la familia Poaceae y arroz silvestre con rizomas rastreros. Los tallos son altos y erguidos, de 1 a 2 metros de altura. La lígula es membranosa, de aproximadamente 1,5 cm de largo, con la punta puntiaguda; las hojas son planas y anchas, de 50-90 cm de largo y 15-30 mm de ancho; Las panículas miden entre 30 y 50 cm de largo y la mayoría de las ramas se elevan en racimos y se desarrollan en la etapa de fructificación. El cariópside es cilíndrico, de unos 12 mm de largo, y el embrión es pequeño, 1/8 del cuerpo fructífero.

El Jiaobai es originario de China y el Sudeste Asiático y es un vegetal acuático relativamente común. Distribuido en Asia templada, Japón, Rusia y Europa. Toda la hierba es un excelente alimento y un lugar de invernada para los peces. También es una planta pionera en terraplenes y creación de suelo.

2. Brotes de bambú

Los brotes de bambú son los brotes jóvenes del bambú, también llamados brotes de bambú. El bambú es una planta herbácea perenne de hoja perenne, y sus partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. El bambú es originario de China y tiene muchos tipos, gran adaptabilidad y amplia distribución.

Los brotes de bambú se han considerado "tesoros de platos" en China desde la antigüedad. Los brotes de bambú son un manjar tradicional chino. Son fragantes y crujientes y tienen una larga historia de consumo y cultivo. En el Libro de los Cantares, hay poemas como "Añade frijoles para hacer brotes de bambú y pesca arroz glutinoso" y "Qi Lai Yi He, sólo brotes de bambú y espadañas" indican que la gente ha estado comiendo brotes de bambú durante 2.500 a 3.000 años.

Información ampliada:

El valor principal del Jiaobai

1 Valor económico

El valor económico del arroz salvaje es grande y la base del tallo y los tallos tiernos Después de ser parasitados por hongos, se vuelven gruesos, grasos y tiernos, similares a los brotes de bambú, y se llaman brotes de bambú silvestre (brotes de arroz salvaje). Las cariopsis se llaman arroz salvaje y se comen como arroz y tienen valor nutricional y para la salud. Toda la hierba es un excelente alimento y un lugar de invernada para los peces. También es una planta pionera en terraplenes y creación de suelo.

2. Valor nutricional

Contenido de minerales por 100,0 gramos de arroz salvaje: potasio 209 mg, fósforo 36 mg, sodio 5,8 mg, calcio 4 mg, manganeso 0,49 mg, selenio 0,45 μg. , Hierro 0,4 mg, zinc 0,33 mg, cobre 0,06 mg, magnesio 8 mg.

Contenido de vitaminas por 100,0 gramos de arroz salvaje: 30 microgramos de caroteno, 5 microgramos de vitamina A, 5 miligramos de vitamina C, 1,2 gramos de proteínas, 0,99 mg de vitamina E, 20,03 mg de vitamina B, y 10,02 mg de vitamina B.

Cada 100,0 gramos de arroz salvaje contienen 5,9 gramos de carbohidratos, 1,9 gramos de fibra dietética, 0,5 mg de niacina y 0,2 gramos de grasa.

El arroz salvaje es rico en nutrientes, no solo contiene azúcar, sino también nitrógeno orgánico, humedad, grasas, proteínas, fibra, ceniza en polvo y 17 tipos de aminoácidos como la lisina, entre los cuales treonina, metionina, fenilalanina, lisina, etc. son aminoácidos esenciales para el ser humano. cuerpo.

3. Valor medicinal

Dulce, ligeramente frío. Disipa el calor, favorece la producción de líquidos, calma la sed, diuresis, deshumidificante y tónico. Indicaciones: Curar el dolor abdominal causado por calor-humedad, calor crónico en el fuego medio, polidipsia, dificultad para defecar, alcoholismo y falta de leche materna.

Enciclopedia Baidu - Arroz salvaje (Poaceae)

Enciclopedia Baidu: Brotes de bambú