¿Cómo cocinar ostras? ¿Cómo afrontarlo?
Compré 10 libras de ostras sin cáscara, busqué varios métodos en Internet y abrí cinco ostras en media hora. No estaba contento, así que retomé la oferta con calma. De hecho, siempre que tenga la oportunidad de insertar el cuchillo y cortar la cinta (no lo sé, es solo la carne que conecta dos conchas de ostra), será muy fácil de abrir, así que la clave del problema es cómo crear oportunidades...
¿Material?
Tijeras de cocina 1
Cuchillo fino 1
Las ostras te siguen.
¿Cómo abrir ostras muy rápido (sin cuchillo para ostras)?
Encuentra el borde débil de la ostra y golpéalo con fuerza, unas 3,4 veces, y obtendrás comida.
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Una grieta
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Coloque un cuchillo y corte la obstrucción del interior (la carne que conecta las dos conchas)
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Después de cortarlo, encontrará que está suelto y luego rómpalo casualmente.
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Para grabar un vídeo, pisar una ostra, coger unas tijeras...
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Consejos
Puede haber restos después del lavado. Si no tienes tijeras de cocina, está bien. Por favor haz lo que sea necesario para coserlo.
Ostras fritas|salsa grasa, fragante y tierna
¿Cómo hacer ostras fritas|salsa grasa, fragante y tierna?
Añade maicena y un poco de aceite a la carne de la ostra, con cuidado de no rayarla. Después de dejarlo reposar durante 15 minutos, enjuaga con agua. La carne de ostra lavada es muy tentadora porque es blanca y carnosa.
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Colocar la carne de ostra sobre una rejilla y secarla en un lugar ventilado durante más de 6 horas. Si hay sol, puedes secarlo y quedará más fragante. Si no quieres secarlos, puedes blanquearlos primero y luego escurrirlos antes de freírlos.
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Añade un poco de pimienta de Sichuan y pimienta negra a la maicena, y pon una fina capa de maicena sobre la carne de ostra por ambos lados.
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Calentar aceite en una sartén, sofreír primero el ajo, la cebolla y el jengibre, luego añadir trozo a trozo la carne de ostra y sofreír hasta que se dore por ambos lados.
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Cuando esté casi listo añadimos el vino blanco, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y el guiso, y por último añadimos la cebolla.
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