Cómo encurtir col china

El repollo es un alimento de precio cercano y alto valor nutricional, además es un alimento que a mucha gente le gusta comer. Hay muchas formas de comer la col china. La col china agridulce es un alimento encurtido con col china como ingrediente principal y azúcar y vinagre como ingredientes auxiliares. Es popular entre mucha gente por su sabor agridulce. ¡Déjame presentarte cómo encurtir repollo agridulce!

1. Método 1

1. Lavar el repollo, cortarlo en tiras largas (o cortarlo en trozos), remojarlo en agua con sal durante dos horas, luego sacarlo y exprimirlo. Secar la col en agua, ponerla en un recipiente, cubrir con jengibre rallado y pimientos encurtidos.

2. Hervir aceite de sésamo, granos de pimienta de Sichuan secos, pimienta, etc. , vierta sobre el plato, agregue el azúcar y el vinagre, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Segundo, Ejercicio 2

1. Cortar la col china en cuartos, lavar y secar.

2 Añadir sal a la col con agua hirviendo. Coloque el repollo en la espuma remojado en la cantidad adecuada de agua hervida fría durante 12 horas. La salmuera no está demasiado salada. El objetivo es remojar el repollo en agua.

3. Saca la col remojada y controla ligeramente el agua. Luego, abra el repollo capa por capa, esparza la sal uniformemente y deje que el repollo siga saliendo.

4. Espolvorea sal y deja marinar durante 8 horas. Cuando la col se ablande, sácala y exprime el agua.

5 Corta el rábano blanco y la pera en tiras finas. pique la cebolla y el jengibre y machaque el ajo. Haga pasta de ajo;

6. Use agua hervida tibia para hacer una pasta de chile en polvo, agregue la pasta de camarones, la salsa de pescado, la cebolla picada y el jengibre, y la pasta de ajo. , esencia de pollo y una pequeña cantidad de azúcar para hacer una pasta.

7. Mezclar uniformemente el rábano blanco, los trozos de pera y la salsa;

8 abrir las hojas de col encurtidas y esparcir. la mezcla preparada capa por capa sobre las hojas de repollo;

9. Finalmente, coloque el repollo mezclado con la salsa en un cajón para verduras limpio, tápelo y guárdelo en un lugar fresco durante 5 a 7 días antes de comerlo.

Tercero, ejercicio tres

1. Pela la capa exterior de una col china, lávala, aplica sal uniformemente por dentro y por fuera y déjala marinar durante medio día. Nota: No agregue aceite al repollo picante de principio a fin.

2. Después de marinar durante medio día, exprime el agua.

Preparar: jengibre, ajo, manzanas, peras

4. Picar el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras, y utilizar 1/3 o la mitad de las manzanas y las peras.

5. La cantidad de fideos con chile, sal y glutamato monosódico depende de qué tan picante te guste y también de la frescura de los fideos con chile.

6. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelva los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme.

7. Vierte el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras en los fideos con chile.

Revuelva

9. ¡Empiece a encurtir! Comenzando por la capa más interna, esparza la pasta de chile preparada sobre el repollo, tanto por dentro como por fuera.

10. Sigue frotando

11. Todo el árbol está enlucido.

12. Consigue un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no hay tapa, puedes sellarla con film transparente.

Exitoso después de 13,3-5 días