¿Cuánto cuesta la carne de perro por libra?
Ingredientes: 1500 g de carne de costilla de perro Condimentos: sal, pimienta, carne de perro (menta), kaempferol fresco, tofu, cebollas silvestres, dientes de ajo, jengibre, chiles secos, fideos con pimienta, gajos de cebolla verde. . Método de fabricación: 1. Procesamiento primario: elija un perro nativo que pese unos 20 kilogramos y golpee la cabeza con un palo de madera para que se desmaye y luego sangre. Aplica agua hirviendo por todo tu cuerpo y lava tu cabello. Luego use pajita para encender la piel hasta que se queme y finalmente remójela en agua tibia y límpiela. La piel era de color amarillo claro y los órganos internos se extrajeron mediante laparotomía y se lavaron. 2. Cortar: Cortar la carne de perro en trozos (cada trozo debe estar conectado con huesos). Cortar el kaempferol fresco, picar una parte de la carne de perro y el jengibre, cortar una parte del jengibre, picar las cebollas silvestres y los dientes de ajo respectivamente, triturar los chiles secos y frotarlos hasta formar fideos con un mortero. 3. Cocción: Coloque la olla caliente en agua fría, agregue la carne de perro, bata la espuma a fuego alto, agregue kaempferol fresco y rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, agregue sal refinada, pimienta, cebollas verdes y perro. carne, mientras se cocina Servir. 4. Preparación de platos aromatizados: Tome un tazón de condimento, agregue fideos con chile, fideos con chile, carne de perro picada, jengibre y ajo picados, cebollas silvestres picadas, cuajada de tofu, fideos refinados con sal y pimienta, luego diluya la sopa de aceite en la olla y mezclar con la carne de perro. Características: La sopa es clara, original, tierna y crujiente, con un distintivo aroma a paja y un rico sabor local. La carne de perro está guisada, pero tiene un sabor crujiente y tierno, con una sopa fresca y pleno sabor. Puntos de producción: Al seleccionar los ingredientes, el perro no debe ser demasiado viejo ni demasiado tierno. La piel de los perros viejos no quedará crujiente. Los perros demasiado tiernos tendrán olor a pescado y falta de fragancia. Al sacrificarlo, hay que golpear al perro en la cabeza con un palo de madera para matarlo. No se puede sacrificar con cuchillo, para que la sangre no se pierda en el cuerpo y el sabor y la nutrición estén garantizados. En otras partes de Guizhou, la carne de perro se deshuesa y se cuece, luego se corta en rodajas y se vierte en la olla. Sin embargo, la carne de perro no se deshuesa y hay que cortar la piel de cada trozo. Presta atención al calor. La olla hará espuma en cuanto hierva. Si se cocina demasiado tarde, el sabor se verá afectado. Al condimentar, tenga cuidado de no agregar demasiadas especias y glutamato monosódico a la carne de perro. Ingredientes: 1250 g de perro amarillo con piel, 500 g de lechuga, 75 g de cebolla, 75 g de ajo, 25 g de jengibre, 5 g de sal, 1 g de pimienta en polvo, 12 g de flores de cebollino, 50 g de salsa de chile Guangzhou, 25 g de salsa de soja (salsa de soja roja cantonesa), 5 g de glutamato monosódico.