¿Qué es la salsa de soja ligera?
La salsa de soja ligera es un tipo de salsa de soja que se elabora a partir de soja y harina como materia prima principal, se inocula artificialmente con levadura de destilería y se expone naturalmente al sol para la fermentación. el de la salsa de soja ligera. El color claro de la salsa de soja es marrón rojizo, adecuado para platos fríos. El color no es pesado y parece refrescante.
La salsa de soja es una salsa de soja espesa que se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja. Es de color marrón oscuro y brillante. Es adecuado para añadir color a la carne, como cuando se preparan verduras estofadas y otros platos que necesitan coloración.
La salsa de soja a la que solemos referirnos es una salsa de soja integral entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Es adecuada para cocinar, guisar y sofreír diversas cocinas del norte.