¿Cómo hacer fideos con carne de cerdo?

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de fécula de boniato, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar de roca, sal, cebolla, jengibre, ajo, laurel, Granos de pimienta de Sichuan y anís.

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, cortar uniformemente según preferencia personal. Ponga agua fría en la olla, agregue 1 cucharada de vino de cocción, prepare una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y granos de pimienta y póngalos en la olla para quitar el olor. Coloque los trozos de panceta de cerdo en la olla y llévelos a la olla. Hervir a fuego lento, quitar la espuma hirviendo y sacar la carne. Enjuagar los trozos con agua tibia y reservar;

2. y dejar a un lado. Hay que prepararlo con aproximadamente 1 hora de antelación.

2.Coger una sartén antiadherente, poner los trozos de panceta de cerdo en la sartén, calentarla a fuego lento, girarla constantemente con una pala y escurrir el aceite de la carne, que puede hacer. la panceta de cerdo sabe mejor y no grasosa;

3. Hervir el aceite en la olla, poner 5 o 6 trozos de azúcar de roca en el aceite frío, calentar a fuego lento y empezar a freír el azúcar. color. Revuelve el azúcar de roca con una espátula para derretirlo. Cuando la temperatura del aceite continúa aumentando, el azúcar de roca se convierte en almíbar de azufaifo y aparecen burbujas.

4. Poner los trozos de panceta de cerdo que consume aceite en el azúcar y sofreír uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de granate.

5. rodajas de cebolla verde y jengibre, y coge 1 Ponga pequeños trozos de granos de pimienta, 1 trozo pequeño de anís y 1 hoja de laurel en la olla y fríalos junto con la panceta de cerdo. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera para condimentar y 1 cucharada pequeña de. Salsa de soja ligera para darle color.

6. Prepare la cantidad adecuada de agua caliente como sopa caliente y viértala en la olla. Cuando la cantidad de agua sea menor que la panceta de cerdo, hierva la sopa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Vierta el almidón de batata en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento junto con la panceta de cerdo durante unos 20 minutos. Cuando los fideos se vuelven suaves y transparentes y absorben completamente el rico caldo, ¡los fragantes fideos guisados ​​con carne de cerdo estarán listos!