¿Cómo hacer conos crujientes?

Pensé que sería difícil hacer helado de Conejo Blanco, pero no esperaba que saliera después de retocarlo.

Helado de Conejo Blanco, porque había un cono en casa que no se usó después de un uso, el Conejito abandonó la oportunidad de comprar conos terminados en línea y extendió estas cortezas crujientes él mismo sin herramientas. . Me conmovió yo mismo jajaja.

Ingredientes:

Cono crujiente: 1 huevo, 120g leche, 95g harina baja en gluten, 5g cacao en polvo, 50g azúcar fina, 50g aceite de maíz.

Helado: 70g toffee de Conejo Blanco, 200g de nata fresca, 200g de leche.

Herramientas:

Batidor de huevos manual, batidor de huevos eléctrico, raspador, tamiz de harina, rollitos, guantes, cuchara para helado, cinta adhesiva de doble cara.

1. Vierta la leche, el aceite de maíz y el azúcar en un recipiente, revuelva uniformemente, agregue los huevos y revuelva uniformemente.

2. Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo, revuelva hasta; Poner la masa de harina seca en la máquina para hacer rollitos y calentar a fuego lento. Vierte una cucharada de masa y presiona durante un minuto. Dale la vuelta y presiona durante un minuto más. Ábralo para verificar el estado. Tendrá un color caramelo uniforme y rápidamente enróllelo en forma de cono y colóquelo en la rejilla para enfriar para que se asienten los conos crujientes restantes en secuencia, enfríelos todos y póngalos en una bolsa. , y sellarlos para su uso posterior;

4. Quitar el envoltorio del caramelo de conejo blanco (no es necesario tirarlo y reservar), ponerlo en un recipiente, añadir la leche, calentar a fuego lento hasta que esté todo bien. el toffee se derrite, luego continúa cocinando a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso, unos 5 minutos, apaga el fuego y mete en el refrigerador por media hora;

5. dispersar, agregar la solución de azúcar de leche helada, revolver uniformemente, sacar y congelar por media hora

6. sácalo y revuélvelo uniformemente, vierte en el molde y mete en el frigorífico para que se congele durante la noche;

7. Coloca los envoltorios de caramelo de Conejo Blanco, júntalos y envuélvelos sobre la piel crujiente del cono. , usa una bola de helado para sacar las bolas de helado y colocarlas. Mételo en el cono y el cono de conejo blanco estará listo.

Pensamientos del Conejito

1. Al freír la piel crujiente del cono de huevo, siempre hay que darle la vuelta a fuego lento, de lo contrario el rollito de huevo se quemará antes de cocinarse;

2. Si no puedes determinar la madurez mirando el color de la piel, extiéndela con las manos, aunque no se colapse.

3. Utiliza palillos para enrollar los rollitos de huevo. Si tienes miedo de quemarte, puedes comprar herramientas de tubo crujiente online.

4. Los envoltorios de caramelos collage son para amigos que no tienen envoltorios profesionales de White Rabbit.