¿Cómo se llama la seta blanca?
Pleurotus eryngii, también conocido como seta blanca, seta cangrejo blanca, seta blanca y seta blanca, pertenece al género Agaricus y Tricholoma y es un hongo comestible raro. Los hongos son blancos como el jade, cristalinos, de textura delicada, crujientes, tiernos y suaves, dulces y deliciosos. Son los mejores productos favorecidos por los mercados nacionales y extranjeros y son las "ramas doradas y hojas de jade" entre los hongos comestibles. Tiene efectos analgésicos, sedantes, antitusígenos, expectorantes, laxantes, desintoxicantes y antihipertensivos.
Los hongos son hongos comestibles, mayoritariamente blancos. Se puede freír o cocinar con pescado y tiene un sabor riquísimo. Agaricus bisporus, también conocido como champiñón blanco, champiñón y champiñón, es un tipo de hongo cultivado y consumido en todo el mundo. Puede comerse fresco, enlatado o salado. El micelio de Agaricus bisporus también se utiliza como materia prima para productos farmacéuticos.
Pleurotus eryngii pertenece a plantas individuales o grupales del género Pleurotus de la familia Pleurotusceae. El sombrero mide 2-2 cm de diámetro, es de color gris claro y arqueado cuando es joven. Cuando madura, el centro es más claro y el color se vuelve marrón claro o blanco amarillento. En la etapa posterior, adquiere forma de embudo, brillante y sedoso, con una superficie lisa y seca. Los márgenes de los párpados se enrollan hacia adentro cuando son jóvenes y gradualmente se vuelven planos cuando maduran; la pulpa del hongo es blanca, con olor a almendra y sin secreción de leche, los pliegues del hongo se extienden hacia abajo, densos, ligeramente anchos, de color blanco lechoso, con bordes y lados lisos; y pequeños pliegues bacterianos, con esporas blancas en forma de bastón a globosas, lisas, sin pelo, casi blancas, medianamente sólidas, con pulpa fina y fibrosa. Pleurotus eryngii lleva el nombre de su carne, que se parece al abulón.
Seta Enoki, una especie de Flammulina velutipes de la familia Trichodermaceae. El sombrero es esférico, con bordes finos, de color marrón amarillento, superficie pegajosa y bases conectadas en forma de racimos. El producto seco parece azucena, de ahí el nombre. La superficie de los hongos Enoki es de color amarillo, marrón oscuro o canela, con el centro ligeramente más oscuro y los bordes de color amarillo lechoso. Los hongos Enoki son de color blanco sedoso a blanco lechoso o de color rosa ligeramente carnoso y varían en longitud.