¿Cómo comer gallina de guinea? Sopa de verduras de gallina de Guinea

1. Ingredientes: 1 pintada (unos 500 gramos), 50 gramos de hierba dinero, 1 zanahoria. 3 gramos de sal, 50 ml de vino de cocción, 2 cebolletas y 2 rodajas de jengibre.

2. Después de lavar la hierba del dinero, añadir una cantidad adecuada de agua y hacer sopa en una cazuela. Retirar los restos de verduras, colar la sopa y reservar.

3. Picar la pintada en trozos, utilizar agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, ponerla en una cazuela y añadir sal.

4. Usa zanahorias para sacar 8 bolitas redondas y colócalas sobre los trozos de pollo.

5. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y jugo medicinal y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté cocida y tierna.