¿Qué guiso queda mejor en cazuela esmaltada o en cazuela?

Resumen: Existen muchos tipos de ollas y sartenes. Las ollas y cazuelas esmaltadas son dos tipos de ollas y sartenes que se utilizan habitualmente para preparar sopa en la vida diaria. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre una olla esmaltada y una cacerola? ¿Qué guiso es mejor, una cazuela esmaltada o una cazuela? Los materiales, usos, prestaciones y precios de las ollas y cazuelas esmaltadas son diferentes. Debido a que las propiedades de sellado y conservación del calor de las cazuelas son peores que las de las ollas esmaltadas, es mejor usar ollas esmaltadas para la sopa. 1. La diferencia entre ollas y cazuelas esmaltadas

1. Diferentes materiales

Las ollas esmaltadas son en realidad ollas de hierro fundido con una capa de esmalte en el interior y el exterior de la olla. La apariencia es muy hermosa, con brillo y textura como de gema. Las cazuelas tradicionales son productos cerámicos elaborados a partir de materias primas de difícil conducción del calor, como feldespatos, arcillas, etc. Se cuece a alta temperatura y tiene las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta.

2. Diferentes usos

Las ollas esmaltadas se pueden utilizar para freír, freír, guisar, hervir y hornear, mientras que las cazuelas sólo se pueden utilizar para hacer sopa. Además, las ollas esmaltadas se pueden colocar directamente en el horno, pero las cazuelas no.

3. Diferentes propiedades

Las macetas de esmalte son resistentes a la corrosión, al desgaste y a las altas temperaturas. La cazuela es frágil, tiene peores propiedades de sellado y conservación del calor que las ollas esmaltadas y no se puede cocer en seco.

4. Diferentes precios

Las ollas esmaltadas son mucho más caras que las cacerolas.

2. ¿Qué guiso es mejor, la cazuela esmaltada o la cazuela?

Las propiedades de sellado y conservación del calor de las cazuelas son peores que las de las ollas esmaltadas. Si haces sopa o guiso, una olla esmaltada quedará más deliciosa. A continuación recomiendo una olla esmaltada para cocinar sopa de pollo.

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 5 rodajas de jengibre, 3 rodajas de cebolla verde, 1 cilantro, 4g de sal, un poco de pimienta negra, un poco de vino de cocción.

Ejercicio:

1. Coloca las piernas de pollo congeladas en el microondas durante 10 minutos. Al mismo tiempo, agrega agua al wok y cocina (prepara las piernas de pollo). Mientras tanto, ponga una olla con agua hirviendo en la tetera para el caldo de pollo.

2. Después de que hierva el agua del wok, añadir las piernas de pollo, verter un poco de vino de cocción, cocinar durante 3 minutos y escurrir la sangre.

3. Vierta el agua hirviendo de la tetera en la olla esmaltada, agregue las piernas de pollo cocidas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y cubra a fuego lento.

4. Guisar los muslos de pollo hasta que la sopa se ponga blanca, retirar la carne de los muslos de pollo y devolverla a la olla para guisar.

5. Añade el perejil y cocina durante 2 minutos. Agrega sal y pimienta negra al gusto.