¿Cómo hacer que los camarones hervidos estén más frescos?
Pon a hervir una olla con agua hirviendo, agrega el jengibre, el vino de cocción y otros condimentos. Después de que el agua hierva, agrega las gambas y cocina de 2 a 3 minutos. Asegúrese de quitar las líneas de los camarones y páselos por agua fría inmediatamente después de cocinarlos para que la carne de los camarones esté más fresca y tierna. El método específico es el siguiente:
¿Ingredientes?
Ingredientes: 500 gramos de camarones
Accesorios: 1 cucharada de aceite de maní, 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 /2 cucharada de vinagre de arroz, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de sal, 2 trozos pequeños de jengibre, 3 a 5 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras , 1/4 cucharadita de esencia de pollo, 5 gramos de pasta de mostaza
1 Lave los langostinos comprados, use un palillo para insertarlos en la costura de la cáscara de los camarones en el medio de la espalda para distinguir las líneas de los camarones. , y ponerlos en un plato para su uso posterior.
2. Pon a hervir una olla con agua hirviendo, añade un trozo de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción. Cuando el agua hierva, añade las gambas y cocina de 2 a 3 minutos.
3. Hervir las gambas hasta que cambien de color y estén maduras. Enjuágalas con agua fría para quitarles la espuma.
4. Remojar las gambas procesadas en un recipiente con agua helada.
5. Preparar los dientes de ajo y los dados de jengibre. Primero tritúrelos y córtelos en cubitos con un cuchillo, luego tritúrelos hasta obtener una pasta con un mortero de ajo y póngalos en una pequeña mariposa para su uso posterior.
6. Prepara una cucharada de aceite de cocina, caliéntalo en una olla y apaga el fuego cuando empiece a humear ligeramente.
7. Vierta el aceite caliente en el ajo picado en la fuente.
8. Añade 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras y 1/4 de pimienta en el bol. Una cucharadita, una cantidad adecuada de pasta de mostaza. Si te gusta el sabor, puedes agregar más y revolver todos los condimentos de manera uniforme.
9. Producto terminado.
Notas:
Al preparar camarones hervidos, la materia prima de los camarones debe ser buena y fresca. Solo los camarones frescos tendrán una carne deliciosa y completa. Se debe quitar el hilo de los camarones, de lo contrario afectará el sabor de los camarones.