Las perspectivas de desarrollo de la ganadería y la acuicultura

China es un importante productor de carne de cerdo, y la carne de cerdo es también el principal producto cárnico consumido por los residentes chinos. En los últimos dos años, debido a factores como la peste porcina africana, las políticas de protección ambiental, las tendencias de cría a gran escala y la epidemia de COVID-19, el número de cerdos vendidos para el sacrificio ha disminuido, lo que ha provocado una fuerte caída en la producción de carne de cerdo. . Al mismo tiempo, durante el período de fuerte caída de la producción de carne de cerdo, la producción de sustitutos del consumo de carne de cerdo aumentó significativamente, siendo el aumento más significativo la producción de aves de corral.

Principales empresas cotizadas en la industria ganadera y avícola: En la actualidad, las principales empresas cotizadas en la industria nacional ganadera y avícola incluyen Muyuan (002714), Wen's (300498), Zhengbang Technology (002157), Nueva esperanza (000876) y Tianbang (002124), etc.

Los datos centrales de este artículo: precio de la carne, producción de carne, producción de carne e inventario de carne.

Los precios de las principales carnes cayeron, y los precios de la carne de cerdo cayeron mucho más que otras carnes.

Desde el punto de vista del precio, el precio de la carne vacuna y de cordero en mi país es relativamente alto, seguido por la carne de cerdo y finalmente la carne de ave (tomemos como ejemplo el precio del pollo en la provincia de Jiangsu). A juzgar por la tendencia de cambio de precios, los precios de la carne de cerdo aumentaron drásticamente de 2019 a 2020, con un aumento de 30 a 40 yuanes/jin; los precios de las aves de corral son relativamente estables, y el precio de mercado es de alrededor de 20 yuanes/jin; los precios de la carne de res y de cordero son similares; , y los ciclos de cambio son consistentes. Los precios aumentaron constantemente de 2019 a 2020, con un aumento de 20 yuanes/jin en dos años.

En 2021, afectado por diversos factores, el precio de la carne de cerdo comenzó a bajar significativamente, y el precio de la carne vacuna y ovina también comenzó a bajar simultáneamente. En general, los precios de la carne vacuna y de cordero se ven muy afectados por los cambios en los precios de la carne de cerdo, mientras que los precios de las aves de corral se ven menos afectados por los cambios en los precios de la carne de cerdo. A partir de ahora, los precios de la carne de cerdo, ternera, cordero y aves en mi país son 36,09 yuanes/kg, 86,52 yuanes/kg, 85,41 yuanes/kg y 18,01 yuanes/kg, respectivamente.

La producción de carne de cerdo ha disminuido significativamente, mientras que la producción de carne de ave ha aumentado significativamente.

En términos de producción de carne, en 2019, la producción de carne y cerdo de mi país cayó significativamente, la producción de carne vacuna y ovina mostró pocos cambios y la producción avícola aumentó significativamente.

Específicamente, desde la perspectiva del crecimiento de la producción, la tasa de crecimiento de la producción de carne vacuna y ovina se ha mantenido relativamente estable desde 2015, manteniéndose entre 0-5%, la producción de carne de ave ha aumentado significativamente en 2019. La tasa de crecimiento de la producción de carne de ave alcanzó el 12% en 2019, el nivel más alto de los últimos años, mientras que la producción de carne de cerdo cayó significativamente. Se puede observar que la carne de ave tiene un evidente efecto de sustitución en la producción de carne de cerdo de mi país. La razón principal puede ser que la carne de ave tiene una ventaja de precio sobre la carne de res y de cordero.

Las ventas de cerdos se han recuperado y las ventas de ganado vacuno y ovino han aumentado de manera constante.

A juzgar por el volumen de sacrificio de los principales productos pecuarios, el volumen de sacrificio de cerdos ha disminuido significativamente desde 2016, mientras que el volumen de sacrificio de ganado vacuno y ovino ha aumentado de manera constante. Los volúmenes sacrificados de cerdos, bovinos y ovinos en 2020 fueron 527,04 millones, 45,65 millones y 319,41 millones respectivamente. Con la implementación de diversas políticas y medidas para garantizar una producción y suministro estables de cerdos, la producción porcina continúa recuperándose. En el primer trimestre de 2021 se vendieron 171.430.000 cerdos a nivel nacional, un aumento interanual de 401.500.000 cerdos.

El número de cerdos vivos aumentó significativamente, alcanzando los 415,95 millones al cierre del primer trimestre.

Con la implementación de diversas políticas y medidas para garantizar una producción y un suministro estables de cerdos vivos, la producción porcina ha seguido recuperándose y el número de cerdos vivos se ha recuperado durante seis trimestres consecutivos, aumentando hasta el 94,2% en finales de 2017. Al cierre del primer trimestre, el número de cerdos vivos a nivel nacional era de 415,95 millones, un aumento de 94,75 millones, un aumento interanual del 29,5% y un aumento interanual del 2,3%. Entre ellas, había 4.318 millones de cerdas reproductoras, un aumento interanual de 9,37 millones, un aumento del 27,7% y un aumento del 3,8% desde finales del cuarto trimestre del año pasado. a finales de 2017.

——Para obtener más datos relacionados con la industria, consulte el informe "Análisis del modelo de negocio y pronóstico de las perspectivas de desarrollo de la ganadería y la cría de aves de corral en China" del Instituto de Investigación de la Industria Qianzhan.