Las almendras dulces, también llamadas estrellas del sur, ¿se pueden comer crudas?
Las almendras se pueden dividir en decenas de tipos, como albaricoques dulces, albaricoques amargos, albaricoques melocotón, albaricoques ciruela, albaricoques dulces, albaricoques americanos, etc.
Almendra amarga (también conocida como albaricoque del norte), características principales:
1. Amarga, se debe remojar en agua durante 3 días para quitar el sabor amargo.
2. Las almendras amargas pierden mucho sabor a almendra durante el proceso de desamargo, por lo que no queda sabor a almendra.
3. La almendra amarga es ligeramente tóxica (es necesario prepararla con agua caliente para desintoxicarla).
4. El efecto terapéutico es el mismo que el de la almendra dulce.
5. El contenido de aceite de almendras es aproximadamente del 49% y el polvo queda húmedo después de molerlo.
6. Debido a que el sabor es relativamente amargo y no mucha gente lo come, el precio de las materias primas de almendras amargas es relativamente bajo.
Almendra dulce (también conocida como albaricoque del sur), características principales:
1 Es ligeramente dulce después de molerla hasta convertirla en polvo (prueba con harina de almendras y lo sabrás).
2. Las almendras tienen un bajo contenido en grasa (el polvo es relativamente seco).
3. La fragancia de almendras es obvia. No es necesario remojar en agua, la fragancia no se perderá de forma natural.
4. No tóxico.
5. El efecto terapéutico es el mismo que el de la almendra amarga.
6. Las materias primas son relativamente caras.
Las almendras dulces también se llaman almendras del sur, y las almendras amargas también se llaman almendras del norte.
Las almendras dulces son grandes, planas, de piel fina, no amargas y no tóxicas. Las almendras amargas son pequeñas, gruesas, negras, casi rojas, amargas y venenosas.
Las almendras dulces tienen un sabor ligeramente dulce y delicado y se pueden consumir crudas. Son un snack popular y también se pueden utilizar como materia prima para añadir a tartas, galletas y platos.
Las almendras amargas tienen un sabor más fuerte y las almendras amargas crudas contienen ácido cianhídrico tóxico. Esta almendra hay que hervirla para quitar el veneno. Pela y despunta las almendras amargas, déjalas en remojo en agua caliente durante un día, cocínalas sin tapar y cómelas. La ingestión cruda o mal procesada puede provocar intoxicación. Las almendras amargas se pueden utilizar como medicamento, que tiene los efectos de reducir el qi, aliviar la tos y el asma, e hidratar los intestinos y ser un laxante. Se utiliza para la tos y el asma, la sensación de plenitud en el pecho y la flema, la deficiencia de sangre y de líquidos, la sequedad intestinal y el estreñimiento.
Generalmente se puede adquirir en tiendas de medicina tradicional china o en puestos de comida no básica.