¿Cómo mezclar relleno de col china en bolas de masa para eliminar el agua?

El método de tratamiento es sencillo, la clave está en el momento de añadir la sal. Después de mezclar todos los rellenos con aceite de cocina, la sal no saldrá porque el aceite ha envuelto las verduras y la sal no las tocará.

Bocadillos rellenos de col y setas

Forma de elaboración

Ingredientes: 200g de col china, 100g de setas shiitake.

Pasos

1. ¿Poner cebolla? Pelar el jengibre y picarlo finamente.

2. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños. Cortar la parte negra de los champiñones en trozos pequeños y lavarlos.

3. Hervir el agua en la olla y verter los champiñones en la olla. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego revuelva el repollo unas cuantas veces. Apaga el fuego, saca el agua y sécala con las manos (lavarla con agua fría no la quemará).

4. Picar la col china y los champiñones, ponerlos en un recipiente, verter la cebolleta picada y el jengibre y añadir un poco de pimienta. ¿Media cucharada de salsa de soja? ¿La cantidad justa de sal? ¿La cantidad adecuada de aceite? Mezcle un poco de glutamato monosódico de manera uniforme para hacer el relleno.

5. Pon el relleno en el envoltorio de la bola de masa. Puedes envolverlo en la forma que quieras. Solo cocínalo y añádele ajo picado.