¿Cuáles son los productos industriales de fermentación comunes en la vida?
El ser humano ha podido utilizar diversos microorganismos desde tiempos prehistóricos. Los egipcios ya elaboraban vino más de 2000 a. C., y los trabajadores de la antigua China descubrieron en la práctica el fenómeno de la fermentación hace más de 4000 años. Es posible que China haya comenzado a utilizar cereales para elaborar vino en el Neolítico. A finales de la cultura Longshan de Shandong, había utensilios para beber, como estatuas de cerámica. Los libros antiguos registran: "Yi y Di elaboraban vino, y Yu lo bebía y lo disfrutaba". La elaboración de vinagre comenzó durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y la industria de la salsa de soja estuvo muy desarrollada en la Dinastía Zhou (1000 a. C.). ).
El licor chino tiene una especie de levadura de destilería, que se elabora a partir de levadura de destilería. De hecho, es el proceso de sacarificación y alcoholización este es un invento importante. Qu es alimento para el cultivo de levaduras, moho y otros microorganismos. La invención del koji de destilería y la mejora continua de la tecnología de fabricación de koji son un logro importante de la industria cervecera de mi país, y el koji también juega un papel muy importante en la medicina y los alimentos fermentados.